清燉鯽魚豆腐湯準(zhǔn)備食材有鯽魚，嫩豆腐，料酒，鹽，姜，蔥 。做法：
1、鯽魚去內(nèi)臟，去鱗 ， 去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分 。
【清燉鯽魚豆腐湯的做法】2、煮鍋加水燒開轉(zhuǎn)中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊 。
3、炒鍋燒溫?zé)岱庞娃D(zhuǎn)小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋 。
4、煮鍋加水燒開轉(zhuǎn)小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右 ， 放入豆腐、鹽繼續(xù)煮10分鐘左右撒上香蔥即可 。

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