武鳴區(qū)美食
武鳴區(qū)美食有五色香糯米飯、高峰檸檬鴨、靈馬鯰魚、紫蘇炒田螺、府城榨粉、八寶魚生、特色白切土雞、檸檬鴨等 。
1、五色香糯米飯：五色飯是壯族人民記倚幸福、美好、和諧、吉祥、如意的象征 。
2、高峰檸檬鴨：味酸辣適宜，清新爽口 ， 香而不膩，是一道極其開胃的菜 。看其外觀，冒著油汁 ， 金黃誘人；聞其香，檸檬與鴨肉香飄撲鼻；品其味，檸檬的酸香中透著梅子的甜味，微辣中藏著鴨肉的細(xì)膩 。
3、靈馬鯰魚：是武鳴縣靈馬鎮(zhèn)的一道本土佳肴 ， 鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用 。
4、紫蘇炒田螺：田螺脆嫩 ， 紫蘇香味獨(dú)特，又有驅(qū)寒發(fā)汗效果，是武鳴農(nóng)家一道通常至愛的美味 。
5、府城榨粉：傳統(tǒng)榨粉軟、滑、香，還有與眾不同的微酸味道，風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭 。據(jù)說 ， 這種微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉過程中由于產(chǎn)生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道 。
6、八寶魚生：是武鳴的特色 。但實(shí)際很多武鳴人吃的魚生料遠(yuǎn)不止“八寶”，還包括花生、木瓜絲、蘿卜絲、酸姜絲、香菜、紫蘇等 。另外，自腌的檸檬、酸梅是武鳴魚生中特有的 。將這些配料與魚生拌在一起 ， 可謂五味雜陳 。
7、特色白切土雞：鴻福特色白切土雞是壯鄉(xiāng)十大特色菜之一，人常食不厭，原汁原味，皮爽肉滑，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值 。
【武鳴區(qū)美食】8、檸檬鴨：是武鳴縣一帶的特色菜肴 。其做法是將鴨宰后洗凈并切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸蕎頭、酸辣椒、酸梅、酸檸檬、酸姜、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟 ， 再放入豆豉 ， 炒熟后淋上香油即可出鍋 。其味酸辣適中，鮮香可口 ， 極其開胃 。
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