主料：黃油300克、低筋面粉300克、玉米淀粉300克、糖粉120克、熟蛋黃6個(gè)、鹽5克 。
步驟：
【夫人鏡餅干的做法】1、黃油300克置盆內(nèi)隔熱水溶化至軟身，不必全部溶成液態(tài)；
2、低筋面粉，玉米淀粉，糖粉分別稱(chēng)好，取六個(gè)熟蛋黃；
3、溶化的黃油里倒入糖粉，打到順滑發(fā)白，用勺子壓碎熟蛋黃篩進(jìn)盆里；
4、篩入低筋面粉和玉米淀粉；
5、全部攪勻后搓成小團(tuán)團(tuán)，將一個(gè)個(gè)小團(tuán)擺入烤盤(pán)，用拇指壓扁開(kāi)始烤；
6、調(diào)到100度烤10分鐘 。

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