質(zhì)地良好的紅薯切開應(yīng)該是果肉緊實(shí)飽滿，切面光滑溫潤 。如果有空洞且干澀，說明水分已經(jīng)出現(xiàn)流失，口感干柴苦敗，也就是俗稱的“糠心”了 。這樣的紅薯可以吃，但是食用價值不高 。
【紅薯切開有點(diǎn)空還能吃嗎】紅薯的保藏溫度在10到14攝氏度之間，若是保藏方式不對 ， 就會出現(xiàn)紅薯水分流失 ， 出現(xiàn)變空情況 。

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