可制作白灼基圍蝦蝦仁 。
【基圍蝦蝦仁怎么做更嫩】用料：基圍蝦蝦仁、料酒、油、蔥、姜、生抽、味精 。
具體步驟如下：
1、將蝦仁洗凈，蔥、姜切沫備用；
2、燒開水鍋，加入適量料酒、蝦仁；
3、待蝦仁煮至剛熟時(shí)，撈出，裝盤；
4、燒熱鍋后加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米翻炒；
5、加入生抽、味精、清湯調(diào)和，盛小碟即可；
6、食用時(shí)將蝦仁蘸調(diào)味料即可 。

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