花生豆腐放哪種淀粉好
花生豆腐放的淀粉是葛粉最好 。
花生豆腐的做法如下:
1、準備材料:花生150克,葛粉或淀粉150克,水900克;
2、將花生提前一晚泡發(fā) , 去皮;
3、利用料理機 將水分兩到三次 。將花生打漿;
4、將打好的花生漿過濾兩次;
5、找一口不沾的鍋 燒開花生漿,開鍋兩至三分鐘后將火調(diào)小,會初現(xiàn)豆皮,將其撈出;
6、葛粉或淀粉加入適量冷水調(diào)開即可,倒入豆?jié){鍋里快速攪拌大概10~20分鐘;
【花生豆腐放哪種淀粉好】7、待變濃稠半流動狀態(tài),將其倒入模具中放涼1至3小時即可 。
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