粘豆包選用東北黑土地培育出來的玉米面、大黃米面、江米、混合和成面做皮，紅蕓豆煮熟做成豆沙，軟糯的皮包裹著香甜的豆沙 。
可以蒸著吃、煎著吃、蘸糖吃，是東北人們最愛吃的美食之一，小小的粘豆包，滿含著東北人濃濃的情，深深的愛 。
如果你覺得這些就是年糕，你就大錯特錯了，為什么這么說呢？原來年糕真正起源于蘇州，讓我們來看看蘇州的年糕是什么樣的吧！
4.蘇州年糕
傳說年糕起源于蘇州：春秋戰(zhàn)國時期，楚國大夫伍子胥，為報父仇投奔吳國，意欲借兵伐楚 。吳王不同意，伍子胥便殺了吳王，率兵攻破了楚國京城郢都，另立新吳王即位，伍子胥也受封申地 。為了防止侵略，伍子胥帶人修起了著名的闔閭城 。城修好后，他對心腹說：“我死后，如果國家遭難，人民受饑，可在城門下掘土數(shù)尺，自可找到食物 ?！辈痪?，伍子胥遭陷自殺身亡 。越國乘機伐吳，戰(zhàn)事連綿，申地餓殍遍野 。危難時，有人想起了伍子胥生前的囑咐，于是暗中拆城墻挖地，原來城基是用糯米制成的磚石、人們用它制成一種食物，度過了難關(guān) 。這種食物就是后來所說的年糕 。以后，人們在臘月里，用糯米制成年糕，來祭祀伍子胥，同時也取“年年步步登高”的吉祥之意 。
蘇州的年糕，以蘇州市觀前街“稻香村茶食店”制作的最好，分為豬油年糕和紅、白糖年糕 。紅、白糖年糕，糯甜，色澤白亮，蒸透柔韌，水煮不膩，油煎香甜，久藏不霉 。豬油年糕有玫瑰、桂花、棗蓉、薄荷四種 。其特點：色澤鮮艷美觀，肥潤香糯，食而不膩 。它獨特的食用方法是將糕切成薄片，沾上蛋液（略加面粉調(diào)勻），入熱油鍋內(nèi)氽熟即可食用 。
蘇州豬油年糕，白色的是糯米原味的，紅色的是玫瑰口味的、綠色的是薄荷口味的，可以蒸著吃，可以煮粥吃，也可以裹上雞蛋液煎著吃 。
5.寧波年糕
說起年糕，不得不說一下寧波年糕 。寧波年糕是某寶網(wǎng)的年糕銷售冠軍 。怎么年糕到了寧波長成這樣了呢？在北方人看來，這不就是長條饅頭嗎？哈哈哈，原來這叫水磨年糕 。寧波人吃年糕，已經(jīng)不把它當主食干糧了，而是當做菜，炒著吃 。寧波人吃年糕，主要是炒、湯二種 。油菜蕻炒、薺菜炒、梭子蟹炒味道最佳 。青菜肉絲年糕湯、雪菜肉絲年糕湯也比較常見 。
寧波年糕的手工制作全過程有選米、浸米、洗米、磨漿、榨干、碎粉、蒸粉、捶打、攪拌、成型…等 。其特色就是水磨工藝，將粳米轉(zhuǎn)化為類似糯米的口感，把黏糯轉(zhuǎn)化為細膩嫩滑，Q彈柔糯的口感，且比糯米更好消化 。
慈城年糕以選料講究、精工制作著稱，年糕潔白如玉，光滑潤口，大小一致，煮而不糊 。它用優(yōu)質(zhì)晚粳米洗凈后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成細膩的米漿，裝袋醒米2小時，榨干多余的水分留下不干不濕恰到好處的米粉，粉碎2次后置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕 。
寧波年糕的吃法有螃蟹炒年糕、排骨炒年糕、雪菜年糕湯、海鮮年糕湯、煎年糕、酒釀年糕羹、時蔬炒年糕、年糕火鍋等 。
6.福州年糕
福州年糕叫做糖粿（福州方言的諧音），是將糯米粉和米粉加糖（白糖紅糖均有，還可以根據(jù)個人口味加入花生、紅棗、紅豆等）和成面團，再放在年糕葉上蒸熟 。其味道香甜可口，余味無窮 。
福州年糕有多種吃法：煎年糕、炒年糕、煮年糕、做年糕西點等 。
7.廣東年糕
廣東年糕一般以糯米粉、淀粉、食用油、瓜子仁、竹葉、胡蘿卜等為原料制成 。其色澤金黃、軟滑甜香，味美可口 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!

• 蝦頭發(fā)黑的蝦可以吃嗎 鮮蝦頭發(fā)黑了還能吃嗎
• 為什么不建議早餐吃大米粥 為什么吃大米粥不好
• 慢跑之后吃什么好？推薦五款食物幫助恢復體力
• 健身減肥食譜怎么吃出好身材
• 千與千尋爸爸吃的食物是什么
• 此肉再貴也要吃 此肉在貴也要吃
• 不要吃這5類隔夜菜 三種隔夜菜千萬不能吃
• 我們平常吃的草莓 我們經(jīng)常吃的草莓是他的
• 俗語說常吃豆腐 關(guān)于豆腐的俗語有哪些
• 《合金彈頭》那些千奇百怪的加分道具，吃了二十年的翔還真有來歷