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價值8萬的新疆大盤雞配方，大廚免費分享給大家，看完記得收藏好。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這不前幾天，我的一個廚師同事辭職了，他花了8萬元學的，新疆大盤雞的配方，準備在我們附近開店。昨天剛開業(yè)，我去嘗了嘗，味道確實不錯，非常美味，他新開的店也非常忙。
忙完之后，我和他又喝了幾杯，他就把這個8萬元學的大盤雞配方的做法，分享給我了，我按照配方試著做了做，味道確實挺香，所以我準備，把這個配方分享給大家，朋友們，咱們看完一定要收藏好，要不然哪天我的這位同事要是看我手機，我就把這篇文章給刪了，接下來就分享給大家。
首先是做新疆大盤雞，需要用到的食材。新鮮的麻雞一只，3斤左右，土豆一個，嫩玉米一個，洋蔥半個，青紅辣椒個一個，桂皮香葉白芷各一小塊，老姜，花椒，八角干辣椒。冰糖10顆，郫縣豆瓣醬，蠔油，生抽老抽少許，準備好這些材料，接下來是這道配方的精髓，也就是制作的步驟。
接下來是新疆大盤雞的制作步驟。步驟1、價值8萬的配方里說了，把新鮮的麻雞，大約3斤左右，剁成麻將塊大小，剁成大塊吃著才過癮，切記不要清洗，不要焯水，接著把土豆，嫩玉米切塊，準備好老姜花椒，八角干辣椒，有條件的可以把八角香葉桂皮打成粉，沒有的就直接放吧，再在切好洋蔥，青紅尖椒，以及準備好冰糖，接下來咱們開始上火制作。
步驟2、價值8萬的配方里說了，做新疆大盤雞，鍋里一定要來勺綿豆油，先把冰糖十顆下鍋，開中小火炒至棗紅色，然后把剁好的雞塊下鍋，大火煸炒三分鐘，三分鐘后再放拍散的老姜塊，以及花椒八角干辣椒，做新疆大盤雞，切記不要放大蔥段，然后大火再次翻炒一分鐘，炒出香味后，接下來咱們開始烹飪調味。
步驟3、調味時咱們放上半勺郫縣豆瓣醬，半勺蠔油，一大勺的生抽，半勺老抽，翻炒均勻上色提味后，一定要加入一瓶啤酒，再來上一碗清水，調味的時候放少許的鹽和雞精味精即可，調味后再把香葉桂皮白芷下鍋，蓋上蓋子燉上15分鐘。
步驟4、15分鐘后，把土豆嫩玉米塊下鍋，燉上五分鐘，五分鐘后臨出鍋時，再撒上青紅尖椒洋蔥塊拌勻提味，就可以出鍋啦，雞塊香辣美味，吃完后，再下點寬面條拌一拌真香，正宗的新疆風味，看完之后，一定要收藏好喲。
總結:怎么樣朋友們，看完文章這次您知道，8萬塊錢學的，新疆大盤雞的配方是啥了吧，看完后你一定要收藏好，用這個配方做出來的味道，是真的非常美味，我的這位同事用這個配方，開的店也非?；鸨?，我是大廚江一舟，記得把文章收藏好，咱們下期見。

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