注意二：溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰 ， 冬季吃這類食物易損傷脾胃 。而食物過熱易損傷食道 ， 進(jìn)入腸胃后 ， 又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒 ， 容易刺激脾胃血管 ， 使血流不暢 ， 而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán) ， 有損人體健康 ， 因此 ， 冬季飲食宜溫?zé)崴绍?。
注意三：增苦少咸
冬天腎的功能偏旺 ， 如果再多吃一些咸味食品 ， 腎氣會(huì)更旺 ， 從而極大地傷害心臟 ， 使心臟力量減弱 ， 影響人體健康 。因此 ， 在冬天里 ， 要少食用咸味食品 ， 以防腎水過旺;多吃些苦味食物 ， 以補(bǔ)益心臟 ， 增強(qiáng)腎臟功能 ， 常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等 。
四、冬季養(yǎng)生要領(lǐng)有什么
要領(lǐng)一：重在防寒健腎
季節(jié)的變更常常在我們無意識(shí)的時(shí)候發(fā)生了 ， 當(dāng)我們?cè)谏现苋盏奈绾筇稍诖采蠎醒笱蟮馗袊@著天氣轉(zhuǎn)暖的時(shí)候 ， 其實(shí)冬天已經(jīng)悄悄地降臨了 。過了立冬之后的幾天 ， 就要全面大降溫 。那么在天氣轉(zhuǎn)冷的時(shí)候 ， 我們要先做好防寒的措施 ， 才能保護(hù)好自己重要的身體 。
冬季的主氣為寒 ， 寒為陰邪 ， 易傷人體陽氣 。陰邪傷陽后 ， 人體陽氣虛弱 ， 生理機(jī)能受到抑制 ， 就會(huì)產(chǎn)生一派寒象 。常見情況有惡寒、脘腹冷痛等 。冬季對(duì)應(yīng)的臟器是腎臟 ， 中醫(yī)認(rèn)為腎是先天之本、生命之源 ， 它的機(jī)能強(qiáng)健 ， 則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化 ， 否則就會(huì)使新陳代謝失調(diào)而發(fā)病 。因此 ， 冬季養(yǎng)生重點(diǎn)是“養(yǎng)腎防寒” 。
要領(lǐng)二：燉補(bǔ)養(yǎng)生
冬季飲食切忌黏硬、生冷 ， 因?yàn)榇祟愂澄飳訇?nbsp;， 易使人體陽氣受損 ， 飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以“補(bǔ)”為主 。補(bǔ)法中以燉補(bǔ)為佳 ， 燉補(bǔ)制作時(shí)間長 ， 有利于營養(yǎng)消化吸收 ， 而且還可以適當(dāng)加入藥材 ， 以增強(qiáng)療效 。燉補(bǔ)時(shí)可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選用一些高熱量、高蛋白質(zhì)的食物：
羊肉：冬天吃羊肉非常合適 ， 因?yàn)檠蛉庑詼?nbsp;， 能給人體帶來熱量 。中醫(yī)說它是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品 ， 是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物 。
鵝肉：自古以來流傳著“喝鵝湯 ， 吃鵝肉 ， 一年四季不咳嗽”的諺語 。常食鵝湯、鵝肉 ， 可以防治咳嗽 ， 還能補(bǔ)益五臟 。
鴨肉：冬天除吃一些能補(bǔ)陽的食物外 ， 還要注意養(yǎng)陰 ， 鴨肉營養(yǎng)豐富 ， 是滋補(bǔ)妙品 ， 尤適于體內(nèi)有熱、上火的人食用 ， 特別是低燒、虛弱、食少、便秘和水腫的人 ， 食鴨肉最有益 。

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