文章插圖
一、冬季養(yǎng)生這九種食物不可錯(cuò)過(guò)1.紅薯
由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此，小雪節(jié)氣常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生 。
2.羊肉
小雪養(yǎng)生吃什么好呢?羊肉最滋補(bǔ) 。冬季以養(yǎng)“陰”及“藏”為主 。腎主藏精、肝主藏血，這個(gè)時(shí)節(jié)，調(diào)養(yǎng)肝腎很重要，所以宜吃像羊肉等溫補(bǔ)食品 。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。
3.白蘿卜
民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜”之諺語(yǔ)，蘿卜古稱菜菔，也稱蘿卜為“土人參” 。中醫(yī)認(rèn)為，冬季服食白蘿卜，可健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)精，且能預(yù)防疾病，有益于健康 。冬季人們很注重養(yǎng)生飲食，卻缺乏運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)會(huì)積聚過(guò)多的熱，而白蘿卜可助于消化、去咳止痰的作用 。
4.黑米
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗耐獠科又泻锌顾ダ系幕ㄇ嗨仡惿?。米的顏色越深，表皮色素抗衰老的效果則越強(qiáng) 。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，相當(dāng)于白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化大有裨益 。長(zhǎng)期食用黑米，不僅可以促進(jìn)睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾和腰腿酸軟等癥 。
5.黑芝麻
進(jìn)入小雪節(jié)氣，人體皮膚易干燥，而芝麻有滋潤(rùn)皮膚的特點(diǎn) 。中醫(yī)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)，稱它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀 。
6.菠菜
菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤(rùn)燥滑腸，養(yǎng)血止血，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目 。另外，菠菜中還含有豐富維生素E 。維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機(jī)體內(nèi)氧化過(guò)程，有助長(zhǎng)壽，因此多吃菠菜對(duì)延緩衰老有不可估量的作用 。另外，小雪節(jié)氣多吃菠菜，對(duì)抵抗冬季抑郁有好處 。
7.大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對(duì)人體的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助 。它具有消食的作用;除此之外，它還具有清肺止咳的作用 。
8.山藥
山藥能促進(jìn)內(nèi)分泌激素的合成作用，能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用 。小雪時(shí)節(jié)飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適，吃些山藥也有幫助 。
9.牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力 。對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品 。
二、冬季飲食搭配1、主食與副食的比例是4：6
通常我們所說(shuō)的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物 。主食和副食二者缺一不可 。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道 。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會(huì)分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)藏起來(lái) 。有人覺(jué)得主食沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，不吃正餐，飲食無(wú)常，零食不斷 。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求 。
2、細(xì)糧與粗糧的比例是4：6
吃粗糧成了近年來(lái)的一種新時(shí)尚 。很多人喜歡吃粗糧，認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、入口感覺(jué)好，而且對(duì)牙齒、面部肌肉等都比較有益 ?？墒?，粗糧雖好，也不宜多吃 。因?yàn)槠渲泻羞^(guò)多的食物纖維，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)損害到人體的生殖力 。日常飲食，細(xì)糧與粗糧的比例控制在4：6最健康 。
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