主要食材：大閘蟹，河蝦，豬肉，食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，蠔油 。
操作步驟：1 先把大閘蟹洗凈煮熟，然后把蟹肉全部擠出來，再把河蝦的蝦仁也擠出來，放在砧板上拍碎 。
2 把豬肉也洗凈，剁成肉末，再和蟹肉蝦肉一起剁勻，然后放入碗中調(diào)味 。
3 加入調(diào)料后，攪拌至上勁，如果太干的話，可以分次加入清水，攪拌均勻即可 。
這道蟹肉蝦仁豬肉三鮮餡，成本最高，但是確實(shí)最鮮美，營(yíng)養(yǎng)也最豐富，吃一個(gè)，就不想放下碗筷，簡(jiǎn)直停不下來的感覺，吃過后你會(huì)念念不忘 。
六，
主要食材：牛肉，芹菜，食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖，香油 。
操作步驟：1 牛肉洗凈，剁成肉末，放入碗中備用 。加入調(diào)料，順著一個(gè)方向，邊攪拌，邊加水，直至攪拌上勁 。怕麻煩的可以放入絞肉機(jī)里攪碎 。
2 芹菜洗凈焯水后切碎，擠干水分，加入食用油拌勻，然后再加入到牛肉餡中，一起攪拌均勻 。
3 攪拌均勻后，再加入一勺香油，一起攪拌至上勁，牛肉芹菜餡也調(diào)好了 。
調(diào)制牛肉餡，一定要加入香油，這樣拌出來的牛肉芹菜餡，才會(huì)又嫩又香又多汁 。
立冬日，南方人愛吃糯米團(tuán)子，分享6種經(jīng)典餡料，個(gè)個(gè)鮮香又好吃！
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