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雞蛋和生蠔一起做 ， 口感軟嫩鮮味十足 ， 我家一周吃3次 ， 太好吃了
現(xiàn)在隨處可見的外賣小哥好像證明著 ， 外賣是很多人不可或缺的關(guān)鍵 ， 但其實(shí) ， 我們賴以生存的不是外賣 ， 而是一日三餐 。每天只學(xué)一道菜 ， 終有一天 ， 我可以給自己做好吃的 。這個(gè)夏天要說什么給我的印象最深 ， 那不是每天的高溫烈陽 ， 也不是大街上白花花的大腿 ， 而是那隨處可見的小攤和大排檔 。作為一個(gè)卑微的打工人 ， 即便是不自己在家做飯 ， 我的消費(fèi)水準(zhǔn)也僅僅限于那些小吃攤上面 ， 而小吃當(dāng)中最鮮艷的當(dāng)然是烤生蠔 。
但今天小編要和大家說的可不是烤生蠔 ， 而是用蠔肉和雞蛋一起烹飪一道菜 。
生蠔本身鮮味十足 ， 肉質(zhì)軟嫩 ， 而且其中含有大量的鋅元素 。并且生蠔也有治虛弱 ， 降血壓的功效 ， 算上一種營(yíng)養(yǎng)豐富并帶有一定保健作用的海鮮 。
正是因?yàn)檫@些特性 ， 突發(fā)奇想和雞蛋一起炒一炒 ， 沒想到做好之后 ， 鮮嫩可口 ， 一吃就停不下 ， 今天 ， 一周整整吃了3次 ， 就算是這樣也絲毫沒有感覺到膩 。
廢話少說 ， 下面小編將給你介紹這道生蠔煎蛋 。
：生蠔煎蛋
：主料：雞蛋 ， 生蠔 。輔料：大蔥 。調(diào)料：料酒 ， 鹽 ， 胡椒粉
：
1、首先準(zhǔn)備好需要的所有食材 ， 生蠔 ， 雞蛋 ， 大蔥 ， 都是現(xiàn)在輕松就能買到的食材 ， 而且就三種食材 ， 準(zhǔn)備齊全就可以了 。
2、買回來的生蠔需要自己用刀開口 ， 取出里面的蠔肉 ， 操作的時(shí)候小心一點(diǎn) ， 如果實(shí)在是不好開的話 ， 也可以先上鍋蒸熟之后再取出蠔肉 。
3、取出來的蠔肉要放在清水里面清洗干凈 ， 蠔肉清洗干凈之后放在一個(gè)碗里面 ， 蠔殼里面的汁水也不要丟棄 ， 一起放在碗里面留著備用 。可以加入少量的料酒用來去腥 。
4、雞蛋里面加入蔥花 ， 少量的鹽和胡椒粉 ， 用蛋抽攪拌均勻 ， 讓蛋液和蔥花混合均勻 。
5、接著鍋中準(zhǔn)備好足量的油 ， 準(zhǔn)備的油甚至可以多一些 ， 燒熱 ， 然后加入攪拌好的雞蛋 ， 下鍋煎炸至定型 ， 像是圖中這樣 ， 油溫夠熱的時(shí)候 ， 雞蛋下鍋就會(huì)迅速產(chǎn)生氣泡膨脹 。
6、雞蛋下鍋之后 ， 就可以加入先前準(zhǔn)備好的蠔肉和蠔汁 ， 在雞蛋還沒有完全凝固的時(shí)候 ， 讓生蠔和雞蛋融合一體 。
7、等雞蛋定型之后翻面 ， 最后加入少量的鹽 ， 胡椒粉調(diào)味就可以了 。
8、這樣一道簡(jiǎn)單方便的生蠔炒蛋就做好了 。
：
- 雖然炒雞蛋有的一句油多就好吃 ， 但如果油太多的話 ， 也會(huì)有油膩的感覺 ， 還是要根據(jù)實(shí)際情況適量的添加 。
- 雞蛋里面也可以加入少量的料酒 ， 用來去除雞蛋的腥味 。
小編在這里十分感謝大家看到最后 ， 菜譜只是簡(jiǎn)單入門 ， 勤加練習(xí) ， 積累經(jīng)驗(yàn) ， 讓自己的腦和手都會(huì)才算是真的掌握 ， 不求受到萬人贊嘆 ， 只求讓自己家人告別食品衛(wèi)生隱患 ， 想吃的起身就能做
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