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8、羊肉
寒冬來(lái)襲，少不了防寒御寒的佳肴，羊肉就是其中之一 ?！侗静菥V目》記載，羊肉具有“暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補(bǔ)肺助氣”等功效。從古至今，羊肉都是冬季進(jìn)補(bǔ)的食療佳品。
三、冬季御寒的食療方法
咖喱牛腩鍋
材料：牛腩500克、胡蘿卜2根、土豆2個(gè)、洋蔥半個(gè)、日式咖喱膏3塊、椰漿150ml、香葉兩片、八角一個(gè)、花椒幾粒、姜一塊。
制作：
1)將材料去皮切塊，牛腩焯水后，沖洗干凈，放入高壓鍋內(nèi)，加開(kāi)水、香葉、八角、花椒、拍破的姜，上汽后壓20分鐘。
2)炒鍋內(nèi)倒少量油，八成熱后，放入土豆、胡蘿卜與洋蔥，炒到表面收縮、微焦后撈出備用。
3)將牛腩與炒好的蔬菜放入燉鍋中，加入剛才煲牛腩的肉湯，剛浸過(guò)食材即可。大火燒開(kāi)后，放入三塊咖喱膏。中小火燉煮20分鐘，之后淋入椰漿調(diào)勻即可關(guān)火。
蟲(chóng)草烏雞湯
材料：烏骨雞100—200克，冬蟲(chóng)夏草10克，懷山藥30克，蔥、姜、鹽等調(diào)味品適量。
制作：
1)將烏骨雞肉切塊，蔥切段，姜切片，與冬蟲(chóng)夏草、懷山藥一起放入砂鍋中.
2)大火煮沸后，改小火燉熟，加入食鹽等調(diào)味品即可食肉喝湯。
南瓜暖身湯
材料：南瓜300克、姜粉少許、枸杞少許。
制作：
1)南瓜去皮去籽切塊、枸杞洗凈。南瓜放入鍋里，加水蓋過(guò)南瓜，煮至綿軟。
2)用湯勺壓成泥，拌入姜粉，再加一點(diǎn)點(diǎn)水和枸杞一起煮開(kāi) 。最后拌勻即可。
黃芪當(dāng)歸羊肉湯
材料：羊腿肉500g、土豆100g、胡蘿卜50g、羊肋條100g、大蒜適量、枸杞適量、八角適量、山楂適量、小茴香適量、黃芪適量、當(dāng)歸適量、啤酒550ml、花椒粒適量、生姜適量。
制作：
1)把所有材料(啤酒)除外清洗一下并且按照個(gè)人喜好切塊。
2)再將所有材料用電壓力鍋燉1鐘頭就好了。
四、冬季御寒喝什么茶飲
紅棗枸杞茶
材料：紅棗、枸杞
做法：將紅棗清洗干凈去除果核，然后將枸杞以及紅棗一起用開(kāi)水沖泡，代替茶水飲用。
功效：這道食譜具有很好的健胃滋補(bǔ)的作用，適合所有的人群服用。紅棗不僅具有補(bǔ)血的作用，經(jīng)常服用還能夠增強(qiáng)體質(zhì)，減少患有心血管疾病的可能;枸杞則是具有養(yǎng)肝潤(rùn)肺以及補(bǔ)腎的作用，服用之后還具有降脂以及降壓的作用，另外還能夠緩解雙眼出現(xiàn)疲憊的情況。
紅棗桂圓茶
材料：紅棗、桂圓、白砂糖
做法：將桂圓去除外殼以及果核，紅棗去除果核;然后將桂圓、紅棗以及白砂糖一起放入杯子之中，加入開(kāi)水進(jìn)行沖泡，十分鐘之后就可以服用了。
功效：這種茶飲適合一些陰虛體質(zhì)的患者服用，另外桂圓服用過(guò)多容易上火，所以飲用的時(shí)候要注意適量。桂圓具有很好的補(bǔ)益、補(bǔ)血以及潤(rùn)膚等功效，日常如果身體出現(xiàn)了貧血、神經(jīng)衰弱或者是虛弱的情況，服用之后都能夠獲得很好的效果。這道紅棗桂圓茶制作非常的簡(jiǎn)單，但是對(duì)身體的養(yǎng)生效果確實(shí)非常好的，除此之外還能夠促進(jìn)脂肪分解，起到減肥的效果。
姜蘇茶
材料：生姜、蘇葉
做法：將生姜切成細(xì)絲，蘇葉清洗干凈;將準(zhǔn)備好的材料一起放入杯子之中，用開(kāi)水沖泡十分鐘左右，然后每天喝兩劑，當(dāng)作茶來(lái)喝。
功效：具有很好的驅(qū)散風(fēng)寒的作用，并且對(duì)于胃部有很好的調(diào)養(yǎng)功效。如果在冬天出現(xiàn)風(fēng)熱風(fēng)寒感冒或者是胃痛胃脹的情況，那么服用一些姜蘇茶能夠很好的令身體恢復(fù)健康。
銀耳茶
材料：銀耳、茶葉、冰糖
做法：將銀耳清洗干凈之后和冰糖一起燉煮;將茶葉用開(kāi)水沖泡五分鐘之后取出渣滓;將茶葉倒入銀耳羹中，攪拌均勻直接服用了。

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