栗子
推薦理由：糖炒栗子非常好吃，而它也是在冬天上市的 。泵栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補(bǔ)藥” 。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，泵老少咸宜 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效 。
四、冬季保健食療方
爆肝片：用羊肝250克，姜、蔥、糖、淀粉、黃酒、食醋、醬油、食油各適量 。將羊肝去筋膜，洗凈切片，外裹濕淀粉備用 。油熱下羊肝爆炒，調(diào)味即可 。補(bǔ)肝明目，適用于老年血虛萎黃、肝虛目暗等癥 。
枸杞雞：用枸杞15克，仔母雞1只 。蔥、生姜、胡椒粉、料酒、食鹽適量 。將仔母雞宰殺洗凈，枸杞納入雞腹，將雞腹部朝上，放盆里，灑上蔥、生姜等調(diào)料，蓋好蓋，用濕棉紙封口，上籠蒸2小時，揀去姜片、蔥段，即可食用 。滋補(bǔ)肝腎，用于老年肝腎不足之腰膝酸軟、目暗昏花等癥 。
海蜇豬骨湯：用海蜇頭100克，豬骨頭湯500克，黃酒、蔥花、精鹽各適量 。將海蜇洗凈撕成小朵，拌上酒、鹽和干生粉待用，骨湯煮沸，投入海蜇頭，調(diào)味并撒上蔥花，將沸起鍋 。此湯味美醇厚濃郁，平肝息風(fēng) 。適用于老年肝風(fēng)內(nèi)動之高血壓病、腦動脈硬化，或貧血頭暈、大便秘結(jié)等癥 。
馬蹄羊蹄湯：用馬蹄250克，羊蹄筋1對，淮山藥12 克，枸杞子9克，桂圓肉6克 。羊蹄筋洗凈，去皮毛后斬成塊，用水煮約1小時撈起待用 。把馬蹄洗凈切細(xì)，用油鹽和姜片起鍋，炒10分鐘，轉(zhuǎn)入煲內(nèi) 。再用適量清水，將淮山藥、杞子、圓肉一起放入，煮約4小時，至羊蹄筋軟熟，調(diào)味即成 。補(bǔ)腎強(qiáng)身，補(bǔ)腳力，除風(fēng)濕 。適用于老年人春夏季風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痛無定處、腰酸腿軟等病癥 。
雞汁海底松湯：用海蜇頭500克，雞清湯750克，芫荽葉15克，黃酒、精鹽各適量 。把海蜇頭用冷水浸發(fā)后洗凈泥沙，沸水燙片刻撈起瀝干，雞湯煮沸烹上黃酒，下海蜇頭，煮沸調(diào)味起鍋，撒上芫荽末 。此湯味鮮質(zhì)美，醇厚可口，祛風(fēng)散寒、軟堅化痰、補(bǔ)虛補(bǔ)血 。適用于老年風(fēng)寒濕痹引起的關(guān)節(jié)疼痛，風(fēng)濕痛等 。
茵陳蜆肉湯：用茵陳24克，蜆肉120克，油、鹽酌量 。將茵陳和蜆肉浸洗干凈，用適量清水，以慢火煎煮至水分減半，調(diào)味后可飲用 。清熱解毒利濕 。適用于春季老年結(jié)膜炎、急性黃疸性肝炎、慢性肝炎等病癥 。

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