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煮湯圓，冷水下鍋還是開水下鍋？總有人不懂，學會了再煮也不吃虧冬至吃湯圓是南方地區(qū)的傳統(tǒng)習俗，但是北方可能不太一樣，北方一般都是吃餃子的 。不管吃啥，吃湯圓還是吃餃子，都是人們對于冬至團圓的一種美好愿望 。過兩天就是冬至了，節(jié)日的氣氛逐漸濃烈，在我們老家，人們都非常重視冬至這個節(jié)日，在冬至那一天，還會煮一桌菜，家人團聚吃飯 。當然最重要的就是湯圓了，冬至那天，早上起來的第一件事情就是吃湯圓了 。
冬至煮湯圓，其實也不是什么難事，但是很多年輕人總是煮不好，有些人還不知道煮湯圓到底是冷水下鍋還是開水下鍋 。所以導致很多人煮出來的湯圓開裂露餡，吃起來還粘牙 。
現(xiàn)在的湯圓都是速凍的，不需要自己做，比較方便 。像以前，想吃湯圓，就得等老媽自己包湯圓，太麻煩了 。
速凍的湯圓和現(xiàn)包的湯圓不一樣，煮的方法也不同，所以很多人不會煮 。煮湯圓，冷水下過還是開水下鍋？總有人不懂，學會了再煮也不吃虧 。速凍湯圓應該怎么煮呢？下面我分享正確做法，湯圓好吃，口感更彈牙 。
速凍湯圓的正確煮法：步驟1
如果是自己包的湯圓，那么就可以直接煮了，開水下鍋就可以 。速凍湯圓，不能直接下鍋，但是也不能解凍，解凍之后湯圓會變軟，不成型 。速凍湯圓取出，放著靜置一段時間，待表面稍微化開一點 。經(jīng)過一段時間靜置，湯圓表面軟化，下鍋煮就不容易裂開了 。
步驟2
鍋中燒水，記得加少許鹽，鹽可以防止湯圓裂開，口感更加Q彈 。等待鍋中水的溫度到達80度左右，快沸騰的時候，立刻倒入湯圓 。這個時候蓋上蓋子，煮2分鐘左右 。溫水下鍋煮湯圓，湯圓不會因為溫度太高而粘鍋露餡 。
步驟3
2分鐘后開蓋，加些冷水繼續(xù)煮到沸騰，然后等待湯圓浮在水面上，湯圓就熟了 。湯圓煮熟馬上撈出就可以食用了 。
讓湯圓更加Q彈的小技巧：
煮熟的湯圓我們可以撈出過涼水，然后再食用，雖然這個時候湯圓都冷卻了，但是加點紅糖汁，吃起來特別Q彈好吃 。
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