文章插圖
牛肉具有安中益氣，養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛健中，強(qiáng)筋骨，消水腫，除濕氣的作用 。每100克牛肉中含有蛋白質(zhì)19.9克，煙酸5.6mg，鐵3.3mg鋅4.73mg 。牛肉所含的營養(yǎng)成分，食用后能起到補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力的功效 。一般人均可食用，尤其適合生長發(fā)育期的孩子 。學(xué)校住宿的孩子，可以做成牛肉干，沒有添加劑，沒有防腐劑，安全放心 。既好保存，又可補(bǔ)充營養(yǎng) 。那么讓我們趕快學(xué)習(xí)牛肉干的做法，勤勞的小手動起來，為孩子成長路上增磚添瓦吧 。
一、 用料
二、 步驟
1. 牛腱子分成幾大塊在冷水中浸泡十分鐘左右 。
2. 一鍋涼水和牛肉一起入鍋，大火煮開以后，把所有的浮沫漂出來 。放入生姜、草果、八角、桂皮，小火煮半小時左右，撈出牛肉 。洋蔥切小?。ú辉敢獬匝笫[的也可以不加），牛腱子切條，大約1.5-2cm左右的寬度，長約3-5cm 。放入一個盆子里 。加入孜然粉、十三香、生抽、白糖，一點(diǎn)點(diǎn)油，攪拌均勻 。因?yàn)樯橹杏宣}，所以我沒加，可以根據(jù)實(shí)際情況加適量的鹽 。喜歡麻辣味的還可以加入辣椒粉和花椒粉 。


3. 裝入保鮮袋，在冰箱過夜 。取出來，放入空氣炸鍋，175度，烤15分鐘，中途翻面 。根據(jù)肉切的大小多少，自家空氣炸鍋的脾性可以酌量調(diào)整溫度和時間 。


美味營養(yǎng)的牛肉干就做出來了，趕緊嘗嘗吧！

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