二、早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會(huì)有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?，約占一天需要量的四分之一 。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類 。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般 。一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等 。
早餐是補(bǔ)充奶類的好機(jī)會(huì) 。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比 。利用早餐時(shí)間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時(shí)具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對(duì)刺激的感應(yīng)，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用 。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯(cuò)，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力 。
三、早餐盡量清淡
早餐過于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂 。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可 。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品 。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次 。
四、推薦2款營養(yǎng)早餐粥

皮蛋青菜粥
原料：皮蛋、青菜(雞毛菜)、大米 。
配料：姜、鹽 。
做法：
1.姜洗凈切片;青菜洗凈，去莖留葉，將菜葉切成條狀;大米洗干凈;皮蛋煮熟剝殼，切成丁 。
2.鍋內(nèi)加入適量的水燒開，放入大米和姜片，煮至大米開花 。
再加入皮蛋和鹽繼續(xù)煲十五分鐘，最后加入青菜煲熟即可 。
皮蛋雖然好吃，但畢竟是腌制的食品，還是不宜多吃 。皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋差不多 。
但是在腌制的過程經(jīng)過了強(qiáng)堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少 。
并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高 。
不過B族維生素及必需氨基酸都被破壞了，碳水化合物的含量也大大的降低了 。
雞毛菜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和纖維素，其中脂肪的含量的很低，幾乎沒有 。
這道粥的熱量低，并且營養(yǎng)豐富，還能消暑、降壓 。
香蕉粥
做法：
1、香蕉一根切成小丁 。蜂蜜一勺，紅棗6顆 。燕麥片100克 。
2、坐鍋上火，加入紅棗，水開后再加入麥片 。
成粥狀后加入香蕉丁，開后關(guān)火，加入蜂蜜攪拌均勻即可 。味道很好哦 。營養(yǎng)當(dāng)然豐富 。
椰香豆渣粥
原料：
豆渣100克、燕麥片40克、椰漿30毫升、水800毫升
調(diào)料：
白糖10克
詳細(xì)制作方法：
1、用奶鍋裝800毫升清水燒熱;
2、鍋內(nèi)水煮沸時(shí)，加入豆渣，麥片及白糖;
3、小火悶煮5分鐘后，加入椰漿，攪拌均勻即可 。
口味特色：
豆渣的細(xì)膩融合麥片的粘稠，再加上幽幽的椰香 。
這碗口感潤(rùn)滑，香濃可口的豆渣粥，就是你最好的早餐選擇 。冰凍后做甜點(diǎn)，同樣也非常棒 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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