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放假回家天天吃吃吃，媽媽恨不得把各種豬蹄、臘肉、雞腿都塞進(jìn)你的碗里，是時(shí)候來(lái)點(diǎn)口味清淡、低熱量高飽腹、不增加胃腸負(fù)擔(dān)的食物壓壓驚了！
說(shuō)起藜麥，可能很多朋友是既熟悉又陌生，熟悉的是藜麥和燕麥、高粱、黑麥一樣，是膳食指南推薦大家吃的全谷物食物之一，它也是一種上過(guò)太空的食物，它因營(yíng)養(yǎng)豐富而被選為宇航員專用主食 。按照資料顯示，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質(zhì)含量與牛肉相當(dāng)，其品質(zhì)也不亞于肉源蛋白與奶源蛋白 。而陌生的地方就在于，我們平時(shí)很少吃到和接觸到三色藜麥，就像知道它是印第安人的“糧食之母”，卻仍然沒(méi)有大米來(lái)的容易親近，個(gè)人理解可能和飲食習(xí)慣，口感，價(jià)格等因素有關(guān)，總之，作為“一食多能”的藜麥，值得您品嘗下哦 。


三色藜麥50克，雞蛋1個(gè)，圣女果6個(gè)，櫻桃蘿卜2個(gè)，黃瓜1/3根，苦菊1小把，圓生菜3片，紫甘藍(lán)3片
油醋汁配方：橄欖油1勺，黑醋1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，黑胡椒粉適量


1、三色藜麥洗凈用清水浸泡1小時(shí)，然后瀝干水分，放入蒸箱或蒸鍋，蒸15分鐘，把藜麥蒸熟，同時(shí)把雞蛋也蒸熟，切成小塊備用 。


2、把各種蔬菜洗凈，紅色和橙色圣女果分別切成1/4的小塊，黃瓜切片，櫻桃蘿卜切片，圓生菜和紫甘藍(lán)切絲，苦菊去掉根部 。


3、調(diào)配油醋汁：碗里加1勺橄欖油、2勺蘋果醋、1勺生抽、1勺蜂蜜、少許黑胡椒粉拌勻 。


4、把所有的蔬菜放入大沙拉碗，放入蒸好的三色藜麥 。


5、在沙拉碗中倒入調(diào)配好的油醋汁，攪拌均勻 。


6、把拌好的沙拉裝入盤中，放上雞蛋塊，雞蛋不放入碗中一起攪拌是為了防止蛋黃和蛋白分離，蛋黃粘到蔬菜上影響成品顏值 。


7、五彩繽紛，營(yíng)養(yǎng)滿分！


配菜可以根據(jù)自己喜歡的蔬菜來(lái)搭配，比如胡蘿卜、西蘭花、芝麻菜等等 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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