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蘆筍被益為“蔬菜之王” ， 富含豐富的維生素和各種微量元素 ， 而且還具有低糖低脂 ， 高纖維的特點(diǎn) ， 所以也是減肥人士的首選蔬菜 ?？谀⒌臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高 ， 味道又特別的鮮美 ， 和蘆筍搭配一同炒制 ， 口感清新脆嫩 ， 味道鮮美無(wú)比 ， 營(yíng)養(yǎng)更加豐富 。下面就來(lái)看看具體做法吧 。
食材準(zhǔn)備：
蘆筍 口蘑 蒜 蠔油 胡椒粉 鹽
制作方法：
1：新鮮的蘆筍將根部較老的皮刮掉 ， 然后清洗干凈 ， 斜刀將它切成小段 。
2：口蘑清洗干凈后 ， 切成厚一點(diǎn)的片 ?？谀⒉灰械奶?nbsp;， 炒的時(shí)候還會(huì)縮水 。
3：這道菜的小料只要大蒜 ， 突出的是蒜香味 ， 大蒜的量要多一些 ， 切成蒜末就可以了 。
4：鍋中燒水 ， 加一點(diǎn)鹽和油 ， 這樣可以使焯燙出的蔬菜顏色更加鮮艷 。水開(kāi)后下入蘆筍 ， 在次水開(kāi)后將蘆筍撈出來(lái)放入涼水中過(guò)涼 。
5：鍋中倒油 ， 油熱后先下入口蘑煸炒 ， 這里的口蘑我們不焯水 ， 采用這種煸炒的方式 ， 將口蘑中的水分炒干 ， 炒至口蘑微微發(fā)黃 ， 這樣炒出的口蘑味道更香 。


6：口蘑煸炒至發(fā)黃后 ， 下入蒜末炒出蒜香味 ， 接著下入焯燙好的蘆筍 ， 大火將它們翻炒均勻 。


7：調(diào)味加入一些蠔油 ， 鹽和胡椒粉就可以了 。


8：將這些調(diào)料下入后 ， 繼續(xù)的大火翻炒 ， 將調(diào)料炒勻化開(kāi) ， 炒至入味 ， 就可以出鍋裝盤(pán)了 。


這樣一道鮮美無(wú)比的蘆筍炒口蘑就做好了 ， 清淡又營(yíng)養(yǎng) ， 減肥期間也可以大口地吃喲！


這里是大叔小廚房 ， 一個(gè)愛(ài)做飯的大叔 ， 喜歡分享美食制作方法 ， 和烹飪技巧 ， 喜歡我的原創(chuàng)作品 ， 記得點(diǎn)贊 ， 轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦！

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