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一、冬季最受歡迎的3道家常菜做法
1、豆豉青椒
材料：青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g 。
做法：準備原料(表椒，蒜子，豆豉) 。青椒用刀拍扁 。把蒜子與豆豉剁成茸備用 。熱鍋熱油，下青椒煎制 。兩面都煎出虎皮紋為宜 。然后加入少量的鹽，糖調(diào)味 。再來點生抽提提鮮 。跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香 。讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~
2、酸辣金針菇
原料：金針菇300g 輔料：油適量，鹽適量，干紅辣椒適量，醬油1湯，匙香油適量，陳醋1湯匙 。
制作步驟：金針菇切掉根部，煮鍋里倒入清水，水開后放入金針菇焯熟，撈出控水后盛到干凈碗里備用 。鍋里倒入少許油，油熱后關(guān)火放入干紅辣椒炸至顏色黑紅 。把炸制好的干紅辣椒用刀斬碎 。把辣椒碎盛到干凈碗里，調(diào)入一點精鹽 。倒入一湯匙味極鮮醬油，一湯匙陳醋 。調(diào)入香油，調(diào)勻 。把調(diào)好的料汁澆在金針菇上，拌勻即可 。
3、糖醋青椒
材料：青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量 。
做法：青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用 。炒鍋燒干，到入青椒，皮朝下 。待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續(xù)煸至青椒軟軟的 。煸好的青椒鏟起備用 。蒜頭拍碎，小米椒對半剖開 。坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味 。加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開 。倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可 。
二、最適合冬季養(yǎng)生食用的5種食物
1、蓮藕
上榜理由：民間早有"荷蓮一身寶，秋藕最補人"的說法 。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用 。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養(yǎng)血 。蓮藕，毫無疑問地成為時下的"當家菜" 。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適 。最好搭配：黑白木耳 。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰 。
2、花生
上榜理由：最具明星氣質(zhì)的當屬有"長壽果"之稱的花生 。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白質(zhì)高達26%左右，相當于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上 ?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美 。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用 。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用 。最好搭配：紅棗 。搭配紅棗，能補脾益血、止血 。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益 。
3、山藥
上榜理由：每個季節(jié)都講補，但進補方式不一樣，最佳的進補食物是山藥，不僅有"神仙之食"的美譽，還有"食物藥"的功效 。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效;中醫(yī)也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效 。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可 。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小 。最好搭配：枸杞 。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!
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