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在平常的生活中，久坐熬夜已經(jīng)成了年輕人難以避免的一個(gè)問(wèn)題，由此，也會(huì)引發(fā)出身體一系列的不良反應(yīng)，其中就包括胃脹，消化不良。在網(wǎng)上，有專家認(rèn)為鍋巴富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有較好的藥用價(jià)值，對(duì)治療慢性胃炎，胃脹，消化不良有幫助，但是，同時(shí)又有學(xué)者認(rèn)為這是偽科學(xué)，鍋巴本身是難以消化的，吃多了反而會(huì)更加的消化不良，那么，鍋巴對(duì)消化的影響到底是怎樣的呢？有沒(méi)有相應(yīng)的科學(xué)依據(jù)呢？
其實(shí)，鍋巴醫(yī)用價(jià)值的說(shuō)法是源自中醫(yī) 。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鍋巴顏色為焦黃色，黃色五行屬土，正好對(duì)應(yīng)人的脾胃，因此，通過(guò)食用鍋巴能夠厚腸胃，助消化，在本草綱目中記載，鍋巴有補(bǔ)氣，運(yùn)脾，消食止瀉的作用，并且有史書記載慈禧晚年時(shí)期由于進(jìn)食太過(guò)葷腥，大魚大肉導(dǎo)致了消化不良，腸胃不好，聽說(shuō)鍋巴能夠健胃消食后，通過(guò)吃鍋巴來(lái)治療腸胃，幾乎無(wú)一日不食。
中醫(yī)文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，幾乎深入到我們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷妫?，隨著人們對(duì)于中醫(yī)認(rèn)知的加強(qiáng)，希望能夠更加科學(xué)的解釋鍋巴的功效，因此，在民間，也流傳出一些對(duì)鍋巴的看法。
有人認(rèn)為鍋巴含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素A、維生素E、纖維素和鈣磷鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且，通過(guò)低溫烘烤，略微炭化后，外層的營(yíng)養(yǎng)成分多被破壞，部分的淀粉也分解了，故食后極易消化。但是如果這種說(shuō)法成立的話，鍋巴是由米飯焦化而成，那米飯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豈不更多，并且，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為煮焦后的食物中含有致癌物質(zhì)，經(jīng)常食用會(huì)影響健康。

同樣，還有人認(rèn)為鍋巴雖然難以消化，但是在細(xì)嚼慢咽的過(guò)程中會(huì)分泌大量的唾液，這些唾液能夠起到促進(jìn)消化的作用，但如果是這樣的話，鍋巴本身還是會(huì)對(duì)消化起到阻礙作用，至于功效如何，難以確定。
在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，并沒(méi)有對(duì)鍋巴的醫(yī)用價(jià)值進(jìn)行理論的分析，但是，在2013年，山東省安丘市婦幼保健院對(duì)鍋巴的療效發(fā)表了實(shí)驗(yàn)性論文，論文介紹，醫(yī)院對(duì)186例功能性消化不良（功能性消化不良是指排除器質(zhì)性疾病，反復(fù)發(fā)生的上腹痛，燒灼感，餐后飽餐及早飽達(dá)半年以上）的患者通過(guò)食用鍋巴進(jìn)行治療，有90.87%的治愈率，這說(shuō)明鍋巴確實(shí)對(duì)于消化不良癥狀是有一定療效的，并且鍋巴口感好，小孩也喜歡吃，也沒(méi)什么副作用。

綜上，對(duì)于長(zhǎng)期的消化不良，大家首先還是要去醫(yī)院檢查是否出現(xiàn)器官上的病變，進(jìn)行藥物治療，排除了器官上的病變后，在日常生活中可以嘗試適當(dāng)食用鍋巴，通過(guò)調(diào)整日常飲食來(lái)緩解癥狀。

參考文獻(xiàn)：
[1] 郝金紅. 消化不良吃鍋巴[J]. 家庭科學(xué)·新健康, 2014.
[2] 王蓮，李霞，孫建華. 鍋巴餅治療小兒消化不良186例[J]. 中國(guó)民間療法, 2013.

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