文章插圖
一、秋天適合吃什么食物補(bǔ)身體
迷辣野山菌
功效：潤(rùn)燥滋陰 。秋冬是吃野山菌最好的時(shí)節(jié)，不只是因?yàn)檫@時(shí)的野山菌量大、種類多，更是因?yàn)槠涓缓梭w在此時(shí)所缺失的營(yíng)養(yǎng)成分 。野山菌具有很好的滋陰功效，富含植物蛋白、多種礦物質(zhì)、微量元素和年輕態(tài)大腦因子等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別適用于溫和滋補(bǔ) 。
材料
1.原料：珍珠菇200克，蘭花菌200克，鮮茶菇200克，蟹味菇100克，青紅椒各1個(gè)，歐芹2棵
2.配料：素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量
制作方法
1.將所有菌菇發(fā)好后，用素湯小火煨4個(gè)小時(shí)左右，取出瀝干 。
2.青紅椒切圈，歐芹切段備用 。
3.起鍋放油，加入豆瓣醬炒香，放入青紅椒及各種菌菇，煸1分鐘，炒香后加入素湯 。
4.加入調(diào)味料，小火煨2分鐘后，放入歐芹即可 。
適合人群：需要提高免疫力者
蜜汁三鮮
功效：潤(rùn)肺健脾 。雪耳、紅棗都具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益作用，金秋上市的板栗還能健腎補(bǔ)脾，特別適合這個(gè)季節(jié) 。
材料
1.原料：雪耳50克，紅棗20克，板栗100克
2.配料：冰糖、橄欖油適量
制作方法
1.將雪耳、紅棗用水浸泡，發(fā)好后備用 。
2.將雪耳中放入冰糖，蒸10分鐘后，放入盤中，保留湯汁 。
3.熱鍋后放油，炒板栗、紅棗，加適量水，待收汁后，再加上雪耳即可 。
適合人群：經(jīng)常熬夜或生活不規(guī)律者
春華秋實(shí)
功效：滋補(bǔ)元?dú)?。銀杏具有降痰、清毒的作用，蓮子也特別適合秋冬季滋補(bǔ)元?dú)?，具有?zhèn)靜安神、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、澀腸止瀉等多重功效，加上腰豆，更增加了蛋白質(zhì)的攝入 。
材料
1.原料：銀杏、蓮子、紅腰豆各200克
2.配料：鹽、糖、橄欖油少許
制作方法
1.將銀杏、蓮子、紅腰豆用水浸泡5～6小時(shí)，然后蒸約40分鐘 。
2.熱鍋后放油，放入蒸好的原料，再加入調(diào)料，勾芡即可 。
適合人群：血脂高、需減肥或降低膽固醇者
竹蓀靈芝煲羊肚菌
功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補(bǔ)養(yǎng)生功效 。
材料
1.原料：竹蓀50克，干靈芝1小塊，羊肚菌3～5顆，干銀耳20克，枸杞適量
2.調(diào)料：松茸精、竹鹽、高湯適量
制作方法
1.將竹蓀、干靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發(fā) 。
2.將所有原料及調(diào)料放入煲中，小火煲3～5小時(shí)即可 。
適合人群：需要增強(qiáng)身體抵抗力者
二、秋冬進(jìn)補(bǔ)4個(gè)禁忌
根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋冬進(jìn)補(bǔ)十分必要 。但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，應(yīng)特別注意：
忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體 。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)把用膳對(duì)象分為偏寒、偏熱兩大類 。偏寒者畏寒喜熱、手足不溫、口淡涎多、大便溏稀、小便清長(zhǎng)等 。偏熱者，則手足心熱、口干、口苦、口臭、大便干結(jié)、小便短赤等 。若不辨寒熱胡亂用藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油” 。
忌多多益善
任何補(bǔ)藥用過(guò)量都有害，認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”是不科學(xué)的 。如過(guò)量服用參茸類補(bǔ)品，會(huì)引起腹脹、不思飲食；過(guò)量服用維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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