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街邊小吃
疫情居家已經(jīng)好多天了，孩子鬧著要去吃一些街邊的零食，小吃，沒(méi)辦法，只能自力更生了，于是，我又開(kāi)始了鉆研小吃的路程，今天就給大家推薦兩款味道不錯(cuò)的街邊小吃吧~
壽司卷的做法
制作方法
準(zhǔn)備大米，洗凈后放入電飯煲中燜煮（大米和水的比例為：1:1.5），蒸好后，在鍋里再燜五分鐘，然后把米飯倒出來(lái)，打散，放入香油和壽司醋，翻拌均勻，接著再放回電飯煲中，保溫備用 。
準(zhǔn)備壽司卷簾，取出海苔片，海苔粗糙面朝上，虛線豎放，米飯放至溫?zé)幔鶆虻劁伒胶Ｌι?，按壓緊實(shí) 。
放上自己喜歡吃的醬料（番茄醬、沙拉醬、蜂蜜芥末醬），自己喜歡吃的食材（肉松、黃瓜條、蘿卜條、火腿條、雞蛋碎、蟹棒），要均勻地放，然后緊實(shí)地卷起來(lái)，壓實(shí)，收緊口，然后切成小塊就可以了~
章魚(yú)小丸子的做法
制作方法
鍋中把水燒開(kāi)，放入蔥姜，料酒，再把已經(jīng)清理好的章魚(yú)哥倒入鍋中，（個(gè)頭大小不一樣，煮的時(shí)間也不一樣，買(mǎi)的時(shí)候最好問(wèn)一下老板） 。
煮好后，把它撈出來(lái)放在案板上，晾涼后再切 。我們需要的是它大腿根的部分（肉質(zhì)肥美點(diǎn)），其余的位置可以留下蘸醬吃 。
大頭菜洗凈切絲，然后改刀切成碎丁，洋蔥（半顆就行）也用同樣的操作切成丁，然后，放碗中備用 。
調(diào)面糊，碗中倒入低筋粉200g，2g無(wú)鋁泡打粉，2g鹽，一個(gè)雞蛋，250ml清水，用打蛋器攪拌均勻，然后把面糊倒入有引流嘴的大碗中（方便倒入模具） 。
在丸子模具中倒入油，然后倒入調(diào)好的面糊，放入切好的章魚(yú)塊，依次撒入洋蔥碎，蔬菜碎 。當(dāng)?shù)讓拥拿婧ㄐ秃?，用小簽子把它們翻起?lái)，留一些空間倒入另外一部分面糊 。
面糊快要定型的時(shí)候，就要用小簽子把外邊多余的面糊塞到丸子中，同時(shí)翻動(dòng)小丸子，翻好面后再刷上一層薄薄的油，煎至表面微微金黃，有焦脆的口感，就可以出鍋啦~
做好后，在丸子上刷上照燒汁，放上木魚(yú)花，再放點(diǎn)海苔碎，然后根據(jù)自己的口味擠上醬料就可以品嘗美食了~！
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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