第一水：蜂蜜
在所有的天然食品中，蜂蜜是最廣為人知，也是最適合春天的天然滋養(yǎng)食品 。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便 。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力 。
正常情況下，蜂蜜以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用，這樣可以保全蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于充分利用 。如果蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象必須加熱滅菌時(shí)，應(yīng)采用隔水加熱法，當(dāng)蜜溫達(dá)道60℃～65℃時(shí)保持15～30分鐘，酵母菌即可被殺死 。
對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，晚上喝蜂蜜是最好的選擇 。對(duì)于胃酸過(guò)多或者肥大性胃炎的人來(lái)說(shuō)，最好在飯前一個(gè)半小時(shí)服用，以幫助抑制胃酸分泌，減少冒黏膜的刺激;而對(duì)于胃酸缺乏或者萎縮性胃炎的患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該服用冷蜜水后立即進(jìn)食 。
第一果：櫻桃
櫻桃素有“春果第一枝”的美譽(yù)，其果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋(píng)果20倍以上，居水果首位 。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開(kāi)胃的功效 。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹 。
要注意的是櫻桃不可以多吃，這是因?yàn)闄烟液F量比有些多，再加上含有一定量的氰甙，所以如果食用過(guò)多就會(huì)引起鐵中毒或氫氧化物中毒 。
吃前一定要清洗干凈，最好浸泡一段時(shí)間后再吃 。因?yàn)闄烟倚詼責(zé)?，熱性病及虛熱咳嗽者忌?有潰瘍癥狀者、上火者慎食;糖尿病者忌食櫻桃;此外，櫻桃含鉀量高，對(duì)于有腎病患者來(lái)說(shuō)需要忌食，如果食用過(guò)多的櫻桃，患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀 。
第一補(bǔ)：紅棗
我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣 ?！倍掖禾鞈敉饣顒?dòng)比冬天增多，人們體力消耗較大，需要的熱量增多，此時(shí)脾胃偏弱，消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)，紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品 。
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力 。
紅棗是滋補(bǔ)保養(yǎng)佳品，可以常常食用，但切忌過(guò)量，食用過(guò)量會(huì)引發(fā)胃酸過(guò)量、腹脹等問(wèn)題 。并且紅棗的棗皮消化起來(lái)比較堅(jiān)苦，必然要細(xì)嚼慢咽 。
三、春天吃什么水果
1、草莓
草莓是春季最受歡迎的水果，其中含有人體所必須的維生素B1、B2、礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，還富含維生素C 。草莓同時(shí)具有很高的食療價(jià)值，可分解食物脂肪，有利消化 。但是，吃草莓時(shí)要注意清洗，先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5～10分鐘，最后再用涼開(kāi)水浸泡1～2分鐘 。
2、香蕉
吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂(lè)的心情 。這主要是因?yàn)樗茉黾哟竽X中使人愉悅的5─羥色胺物質(zhì)的含量 。研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少 。
3、葡萄
葡萄特別適合“懶惰”的人吃，因?yàn)樽罱】档某苑ㄊ恰安粍兤?、不吐籽?。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營(yíng)養(yǎng) 。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因?yàn)樗B皮一起釀造 。而法國(guó)波爾多大學(xué)的研究人員也發(fā)現(xiàn)，葡萄籽中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)opc，進(jìn)入人體后有85%被吸收利用 。
4、桔
經(jīng)常情緒激動(dòng)會(huì)增加患心臟病、高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn) 。哈佛醫(yī)學(xué)院的專家們建議人們常吃桔子來(lái)降低這些患病概率 。但注意每天不要吃超過(guò)4個(gè)，否則可能出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn)，如長(zhǎng)口瘡等 。

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