“三冬”性涼，一次不要吃太多，都別生吃，可在做湯或煮粥時加點 。給大家推薦一道“冬瓜香菇海帶湯”：蝦米40克，冬瓜400克，海帶200克，鮮香菇20克，黃芪少許 。海帶、冬瓜和香菇洗凈切塊，蝦米和黃芪分別洗凈 。將海帶、蝦米、香菇和黃芪一起放入鍋內(nèi)，加適量清水，下蔥段，姜片，煮約30分鐘，再加入冬瓜同煮至熟，以醬油、黃酒、鹽調(diào)味即可食用 。
3、風(fēng)寒感冒試試這些湯
今年的大寒正處于三九之后、四九之中，是氣溫最低時段 。糯米味甘，性溫，具有御寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群;還可以用童子雞1只、黃芪、枸杞子、白術(shù)及調(diào)料等一起燉湯，可補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒的人 。
由于氣溫較低，感冒的患者很多，人們可以用雞蛋1個，再配以香菜、蔥白、生姜等調(diào)料一起做湯，出鍋前可加入香油少許，有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期 。
四、大寒氣節(jié)養(yǎng)生藥膳大寒時節(jié)即將到來，這個時候寒潮南下頻繁，是一年中的最冷時期，那么大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生呢?大寒養(yǎng)生吃什么呢?下面介紹幾道適合大寒時節(jié)吃的藥膳，一起來來看看吧 。
遠志棗仁粥：遠志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克 。將遠志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志，棗仁，小火煮至粥熟即成 。晚間睡前服食 。有滋陰養(yǎng)血安神的功效 。
山藥羊肉湯：羊肉500克，淮山藥50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒220克，精鹽3克 。將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再放入沸水砂鍋焯去血水 。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破 ?；瓷剿幱们逅疂櫷负螅谐?厘米厚的片，把羊肉、淮山藥放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用大火燒沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉放涼 。將羊肉切成片，倒入碗內(nèi)即成 。當(dāng)菜佐餐，隨意食用 。有補脾腎，溫中暖下的功效 。
姜汁牛肉飯：鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量 。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加些醬油、花生油再拌 。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉熟即成 。作主食，隨意食用 。有益氣和胃，補虛消腫的功效 。
山藥黑芝麻糊：山藥15克，黑芝麻150克，粳米60克，鮮牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克 。粳米用清水浸泡1小時，撈出濾干 。山藥切成小顆粒 。黑芝麻洗凈后曬干，入鍋炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿，濾出漿汁 。鍋中加適量水，放入冰糖，大火煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟后即成 。當(dāng)點心，每日2次 。有滋補肝腎的功效 。
枸杞雞肉湯：雞半只，枸杞子15克，淮山30克，生姜片15克，精鹽適量 。將雞肉洗凈切塊，倒入開水鍋中燙一下取出，以去除腥味，然后把雞塊放入砂鍋中，加入淮山藥、枸杞子、生姜片及適量開水，用小火煮至肉爛湯香，調(diào)入鹽，再煮一沸即成 。當(dāng)主餐，隨意食用 。有補肝益腎，溫中益氣的功效 。

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