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一、夏季養(yǎng)生粥之豆?jié){粥的做法
豆?jié){粥做法和步驟：
1、先將大米用攪拌機(jī)打干粉的工具打成米碎，這么做一是為了使粥更粘稠、米粒更碎適合小孩子吞咽，二是可以節(jié)省煲粥的時間，大米可以洗凈后徹底曬干再打碎，也可以直接用免洗的大米打碎，不將米打碎直接熬粥也沒問題。2用豆?jié){機(jī)制作豆?jié){或者用現(xiàn)成的豆?jié){ 。3將豆?jié){放入鍋中燒開(豆?jié){和米的比例可以根據(jù)口味調(diào)整，給寶寶煲粥最好稠一些，這樣適合喂哺)，加入米碎，用勺子攪拌防止粘鍋，轉(zhuǎn)小火將粥熬至粘稠即可。
多說兩句：1、熬粥的米最好選用粘性大的東北大米，如果將米提前用攪拌機(jī)打碎熬出的粥會更細(xì)膩粘稠，餐館的粥很多是用米碎熬制的;2、因?yàn)橹啾容^稠，所以在粥的熬制過程中，要時不時地?cái)噭颖苊庵嗾冲?。3、如果給寶寶食用，則1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調(diào)味料。4、要遵循添加輔食的原則，如果有寶寶未曾吃過的材料要小心嘗試，以免引起過敏等不適反應(yīng) 。
春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ) 。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。白粥具有滋補(bǔ)元?dú)猓篂a功效，生津液，暢胃氣的功效。
二、夏季養(yǎng)生粥之酸奶黑米粥
酸奶黑米粥做法和步驟：
1頭天晚上睡覺前將黑米放入電飯鍋煮開(也可省略)，2水開后連水帶米一起倒入熱水瓶(或者先將黑米倒入暖瓶再另加入開水) 。3隔天早晨將暖瓶中的黑米和水一起倒入電飯鍋，再次煮開，4煮開后再等5分鐘，然后再煮10分鐘，一鍋噴香軟糯的黑米粥就熬好了～5盛出，熱天可放涼喝，冷天可趁熱喝，喝前根據(jù)口味在表面澆上椰汁或酸奶(為了保存酸奶中有益菌的存活，酸奶只能澆在涼粥上～)
黑米是一種具有很強(qiáng)的藥用價值的稻米。通常有兩個品種，就是上面提到的黑秈米和黑糯米，前者黏性較低，后者黏性較高。單獨(dú)使用時由于黑秈米粘性較小，必要時須與糯米配用;而黑糯米粘性與糯米相同，烹煮時可添加適量普通米來調(diào)節(jié)粘度;如果要一鍋純黑的米，當(dāng)然黑秈米和黑糯米就是最好的搭檔。同精米相比，黑米由于營養(yǎng)主要集中在黑色表皮，故不宜精加工，所以屬于糙米，口感上更適合熬粥。用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用。但如果煮飯則最好和精米搭配同煮，否則吃不慣粗糧的朋友可能會抱怨哦～同普通的白米相比，黑米的營養(yǎng)價值也更高：黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1～3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分。
從藥性上說黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。所以黑米又有“藥米”、“長壽米”、“補(bǔ)血米”、“貢米”等多種別稱。
三、教你如何做夏季養(yǎng)生粥
1、銀耳白果粥
材料：香糯米、銀耳、白果、枸杞、精鹽少許。做法：將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開即成。功效：此粥能補(bǔ)氣潤肺，保健美容。此粥特別適合女人。

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