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2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調(diào)味即可。
三、茶樹菇煲老鴨湯
茶樹菇能益氣開胃，歷來被認(rèn)為是延年益壽的上品。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇多為干炒或是做干鍋，茶樹菇老鴨湯就是其中的經(jīng)典菜肴。中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，也是秋季祛燥、潤(rùn)肺的養(yǎng)生食材。
原料：鴨子半只、干茶樹菇一把、生姜數(shù)片、食鹽適量。
做法：
1、干茶樹菇用清水泡發(fā)、泡軟后徹底沖洗干凈;鴨子切成塊，將鴨肉在開水中焯兩分鐘，避免過于肥膩。
2、砂鍋內(nèi)放冷水，加入鴨塊、茶樹菇、姜片，大火燒開后，用小火煲2小時(shí)，加食鹽調(diào)味后食用。
三、冬季的幾大御寒技巧
1.多“點(diǎn)”水
常喝白開水
原因：冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機(jī)體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運(yùn)作依然需要水分滋養(yǎng) 。
方法：冬季一般每日補(bǔ)水應(yīng)很多于2000-3000毫升。
2.出“點(diǎn)”汗
戶外活動(dòng)可促進(jìn)熱量產(chǎn)生
原因：戶外活動(dòng)可促進(jìn)熱量產(chǎn)生，調(diào)節(jié)新陳代謝機(jī)能，增強(qiáng)大腦皮層興奮和體溫調(diào)節(jié)功能。冬季養(yǎng)生要適當(dāng)動(dòng)筋骨，出點(diǎn)汗，這樣才能強(qiáng)身體。鍛煉身體要?jiǎng)屿o結(jié)合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。
方法：鍛煉也要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和年齡的不同而有所區(qū)別。例如有心腦血管疾病的人應(yīng)杜絕做打球、登山等劇烈運(yùn)動(dòng);患有呼吸系統(tǒng)疾病的人，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病等患者，運(yùn)動(dòng)應(yīng)選擇上午、下午日照充足的時(shí)候，避免受寒冷的刺激，防止誘發(fā)急病。老年人更應(yīng)注意保暖，要避免過早起床鍛煉，以防腦供血不足誘發(fā)中風(fēng) 。
3.防“點(diǎn)”病
提高抵抗力防病
原因：冬季氣候寒冷，容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖。而為了保暖，開窗換氣的時(shí)間又比較少，空氣流通不夠，如此就為各種細(xì)菌的滋生提供了條件。其次，無論是室內(nèi)、室外，冬季的空氣都不夠濕潤(rùn)，鼻腔干燥也會(huì)給細(xì)菌留下更多可乘之機(jī) 。再次，冬季室內(nèi)、室外溫差大，人體需要更多能量來適應(yīng)溫差的變化，因此也更容易被細(xì)菌侵?jǐn)_ 。
四、按摩五大穴位暖身御寒
1、涌泉穴
緩解手腳冰冷的按摩方法，最重要的一個(gè)穴位是腳底的涌泉穴，它是腎經(jīng)的起點(diǎn)穴位，在按摩的時(shí)候可用手心摩擦腳心，可引火歸元，擦到發(fā)熱，一般5至10分鐘即可。一般手腳冰涼的人，睡眠也不會(huì)太好，因?yàn)闅庋\(yùn)行不太暢順。如有這樣的情況，可在每天洗澡后、睡前半小時(shí)摩擦涌泉穴，治療失眠的效果也不錯(cuò) 。
2、勞宮穴
手上的勞宮是心包經(jīng)的穴位，握拳屈指時(shí)中指指尖在手心上抵住的位置就是勞宮穴。具體方法是，找到勞宮穴后，一只手握拳，用拳頭的掌指關(guān)節(jié)擦另一只手手心位置的勞宮，至微微發(fā)熱。
3、腎俞穴
腎俞穴，可以用手擦到發(fā)熱，也可以用溫灸盒艾灸，治療5~10分鐘。這個(gè)穴位是腎的俞穴，有補(bǔ)腎的作用，位置在第二腰椎棘突旁開1.5寸處。
4、氣沖穴
氣沖位于大腿根內(nèi)側(cè)，在肚臍下5寸、旁開2寸的位置，在腹股溝稍上方的腹股溝動(dòng)脈上。在按摩時(shí)，先按揉氣沖穴1分鐘，然后隨動(dòng)脈的跳動(dòng)一松一按，持續(xù)兩分鐘，有利于促進(jìn)腿部血液循環(huán)、溫暖手腳。

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