2.風(fēng)俗我國大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九” ， 每九天為一個小節(jié) ， 共分為九九八十一天 ?！岸溜溩酉闹撩妗?nbsp;， 冬至這一天 ， 我國普遍的食俗是吃餃子 ， 在南方有些地區(qū)的食俗吃餛飩和湯圓 。
3.食補冬令進補的最佳時間是冬至后的“三九” 。進入冬至后 ， 人體生理活動處于抑制狀態(tài) ， 新陳代謝減慢 。根據(jù)“冬主藏閉” ， 冬藏精的自然規(guī)律 ， 冬令進補可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi) ， 滋養(yǎng)五臟 。冬至是冬三月氣候轉(zhuǎn)變的分界線 。是陰氣始退 ， 陽氣漸回之時 。此時進補可扶正固本 ， 萌育元氣 ， 增強抵抗力 ， 有利于預(yù)防冬季傳染病的發(fā)生 。
4.進補的方法有二：一是食補;二是藥補 ?！八幯a不如食補” ， 偏于陽虛的人 ， 食補以羊肉、雞肉等溫?zé)崾澄餅橐?羊肉、雞肉性溫?zé)?nbsp;， 具有溫中、益氣、補精、添骨髓的功能 。陰陽俱虛的人以牛骨髓、蛤蟆油等進補 ， 具壯陽、滋陰作用 。偏于陰虛的人可補鴨、鵝肉等 ， 其性味甘平 ， 具有補五臟 ， 止消渴 ， 補虛益氣之效 。此外 ， 鱉、魚、龜、藕、木耳、蛋類、精肉、豆制品等皆是進補之佳品 。
5.起居“冬至宜養(yǎng)生” ， 此時人們應(yīng)當(dāng)加強對身體的保健 。首先 ， 要加強身體鍛煉;其次 ， 要做好精神調(diào)養(yǎng);再次 ， 要節(jié)欲保精;最后 ， 要順應(yīng)四時做好飲食調(diào)養(yǎng) 。
6.羊肉燉蘿卜是冬至后應(yīng)常吃的菜肴 ， 也是皇家御膳“冬至”日的首選菜肴 。具體做法如下：
7.羊肉燉白蘿卜取白蘿卜500克 ， 羊肉250克 ， 姜、料酒、食鹽適量 。白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用 ， 鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋 ， 開鍋后5～6分鐘撈出羊肉 ， 水倒掉 ， 清鍋后重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、食鹽 ， 燉至六成熟 ， 將白蘿卜入鍋至熟即可 。此菜具有益氣補虛 ， 溫中暖下之功 。對腰膝酸軟 ， 困倦乏力、腎虛陽痿 ， 脾胃虛寒者更為適宜 。

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