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冬季養(yǎng)生必知的進(jìn)補(bǔ)方法冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么好

文章插圖
一、冬季要進(jìn)補(bǔ)方法要適宜
一、冬補(bǔ)飲食原則
1營養(yǎng)素豐富以保溫
冬季寒冷，提高人的耐寒能力也就幫助了身體的免疫功能，人就是在抵抗環(huán)境中生存、繁衍下來的。所以可適當(dāng)增加些“肥甘厚味”的食品，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物。主要包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。
2礦物質(zhì)豐富以御寒
醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān) 。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì) ，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用。一般來說，按照老祖宗傳承的吃法，以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充” ，即不偏食，不亂吃，就可以保證人體對鉀、鐵、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)的需求。也可適當(dāng)可多吃點(diǎn)牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，對提高人體的抗寒能力也大有裨益。當(dāng)然，特殊人群對選擇礦物質(zhì)來源，要因人而異。
3維生素豐富以防燥
冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2多存在于動(dòng)物的肝臟及蛋、奶中，維生素C主要存在于新鮮的蔬菜和水果中。比如多吃一些“白色”的大眾食物，安全放心實(shí)惠，如白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等;水果中以梨為“補(bǔ)水之王” ，不但能夠“以水潤燥” ，增加水分的攝入，還有利于維生素的補(bǔ)充。
二、冬補(bǔ)偏腎偏溫
冬藏藏陽護(hù)陽
眾所周知，冬季的氣候特點(diǎn)為“寒” 。而寒為陰邪，人體受外界影響，陰氣也相應(yīng)增加，這就會(huì)傷到人體中的“陽氣” 。此時(shí)人體為抵御外界環(huán)境，就需要“藏陽”和“護(hù)陽” ，即儲(chǔ)存更多的能量和營養(yǎng)物質(zhì) ，以順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律，提高人體的免疫力，抵御外界環(huán)境影響等。不但要使人們健康過冬，還為下一年的健康做好儲(chǔ)備。
護(hù)陽腎陽為要
中醫(yī)認(rèn)為，腎是人體生命活動(dòng)的源泉，它滋五臟的陰氣，發(fā)五臟的陽氣。所以寒邪入侵，最容易傷腎。腎的陽氣一傷，則會(huì)發(fā)生腰膝冷痛、易感風(fēng)寒、夜尿頻多、陽痿遺精等疾病;同時(shí) ，腎陽氣虛就會(huì)傷及腎陰。腎陰不足，則咽干口燥、頭暈耳鳴等疾病隨之而生。所以冬季攝取食物，當(dāng)以滋補(bǔ)腎陽為首要原則。
補(bǔ)腎分清陰陽
按中醫(yī)理論，腎虛有陰陽之分，滋補(bǔ)前要分清冷熱、陰陽。在我國民間冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗中，補(bǔ)藥、補(bǔ)品一般屬溫性的較多，以順應(yīng)氣候寒冷的冬季。對于腎陽虛者，常以狗肉、羊肉、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來溫補(bǔ)腎陽;對于腎陰虛者，應(yīng)該以海參、芝麻、黑豆等添精補(bǔ)髓。需要補(bǔ)充強(qiáng)調(diào)的是“黑色入腎”之說，即如黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻、海帶、烏骨雞等，冬季多吃為宜。這類食物有明顯的補(bǔ)腎作用。
二、冬天進(jìn)補(bǔ)多喝四款滋補(bǔ)湯
排骨湯抗衰老
排骨不僅富含很多的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，而且還富含很多的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白等物質(zhì) ，可以提供鈣質(zhì)給幼兒和老人。

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