1、西紅柿去皮切成塊 。
2、花菜洗干凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用 。
3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香 。
4、放入西紅柿快炒至濃稠 。倒入番茄醬 。
5、下菜花翻炒 。等菜花熟透了就加糖、鹽調(diào)味即可 。
3、冬季蔬菜：紅薯
秋冬是吃紅薯的好季節(jié)，紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效 。冬季來個(gè)熱騰騰的烤紅薯是莫大的享受呢 。
4、冬季蔬菜：芹菜
芹菜富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用 。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香 。
推薦食譜：西芹炒魷魚
食材：
西芹、胡蘿卜、魷魚、蔥姜、料酒、鹽、糖
做法：
1、將魷魚洗凈后切成條，西芹也切成條，胡蘿卜切成片，姜切絲，蔥切段 。
2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開后將魷魚條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里 。
3、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里 。
4、鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時(shí)，放入姜絲煸出香味 。放入魷魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋 。
5、冬季蔬菜：豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素 。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞 。豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌 。
6、冬季蔬菜：包心菜
包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍 。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料 。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育 。
推薦食譜：肉末卷心菜
食材：
豬肉末150克、卷心菜100克、蔥頭50克、蔥、姜末各5克、植物油40克、醬油10克、鹽3克、水淀粉15克
做法：
1、 將卷心菜用開水燙一下攪碎 。
2、 蔥頭切成碎末待用 。
3、 將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油煸炒兩下，再加入切碎的蔥頭、卷心菜煸炒片刻，加入鹽、雞精調(diào)味后，用水淀粉勾芡即成 。
7、冬季蔬菜：芋頭
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱的人食用，是兒童的食用佳品 。
8、冬季蔬菜：蘿卜
“冬吃蘿卜夏吃姜”，相信這句話媽媽們聽不少了 。蘿卜雖然性寒，不過只有生吃才會(huì)有寒性，秋冬盛產(chǎn)的時(shí)節(jié)天氣漸冷，非常適合食用蘿卜來滋養(yǎng)身體，用蘿卜煲湯或者翻炒蘿卜絲都是不錯(cuò)的菜肴 。

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