砂鍋便宜的幾十塊，貴的大幾百 。如果是經(jīng)常燉湯的話，還是選擇質(zhì)量比較好的砂鍋好一點(diǎn)，因?yàn)榱淤|(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來，有害健康 。
另外就是要選耐熱性比較好的砂鍋，這樣在燒熱鍋?zhàn)雍罅⒓从脹鏊疀_，也不會開裂或爆炸 。
用砂鍋煮粥或煲仔飯更是一絕，香濃開花不僅比電飯鍋快，更有種現(xiàn)代鍋具煮不出的味道，像小時(shí)候灶臺煮的飯那樣原始自然，讓人難忘 。
還可以用搭配的小燉盅，蒸嫩滑的雞蛋羹，燉排骨玉米湯 。隔水慢燉的方式，香味撲鼻，誘人食欲，而且燉煮的方式特別簡單 。
提醒大家：新買的砂鍋洗干凈后，也需要養(yǎng)一下鍋，可以防止砂鍋在使用中的爆裂 。

養(yǎng)鍋的方法也很簡單，使用淘米水煮沸或者煮點(diǎn)粥，煮粥的過程中經(jīng)常攪拌一下，煮好后悶4個(gè)小時(shí)就行，這樣就能堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水，還能延長鍋的使用壽命 。

雪平鍋如果經(jīng)常自己在家做包子饅頭，廚房還得添置一個(gè)大蒸鍋，像我只是偶爾蒸蒸速凍面食，一口帶蒸格的雪平鍋就足夠了，而且它還能當(dāng)小奶鍋、湯鍋使用 。
跟其它的小湯鍋奶鍋比，雪平鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)點(diǎn)就是加熱速度快，不易溢鍋，小巧精致，單手能很方便地操作 。
煮面、煮湯、熱牛奶、熬粥、蒸饅頭……從一人食到全家三餐，一鍋端走！尤其是一人食的時(shí)候，煮個(gè)螺螄粉快餐面之類的，煮好直接端鍋上桌，還能少洗個(gè)碗 。
拌個(gè)沙拉、拌飯、拌面或者涼拌菜，因?yàn)殄佔(zhàn)与m小但深度足夠，單手持柄操作很順手 。
雪平鍋的顏值也很不錯(cuò)，特殊的槌目紋加443不銹鋼材質(zhì)，放在廚房里顯得特別惹眼 。
其實(shí)很多鍋的功能都重復(fù)了，如果廚房空間小的話，真沒必要買太多的鍋?zhàn)?。其實(shí)就這簡單的四口鍋，每天都使用，廚房充滿了煙火氣 。

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