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如果你是個熱愛做飯的廚娘，想必你會對各種各樣的鍋具感興趣 。炒菜的時候想要個不粘的炒鍋，蒸菜的時候想要個便利的蒸鍋，煎牛排的時候想要個不易糊底的平底鍋，另外還有各種各樣的多功能鍋，一個家庭可能就少少買過10多種不同的鍋具 。當然，每個鍋可能都有自己的脾氣，有些好用，有些卻不好用 。
今天這期將給大家分享一些我的鍋具使用體驗，給大家一些參考意見 。先說說我比較不推薦的三種鍋及理由：
1、蜂窩不銹鋼鍋蜂窩不銹鋼鍋其實歸根結(jié)底還是個涂層鍋，做成蜂窩狀是為了保護涂層，在做菜時確保鍋鏟不會傷到涂層，否則就會粘鍋 。關于這一點我相信很多人都不知道，所以使用蜂窩不銹鋼鍋的時候，空燒、大火燒都試過，這樣一來，很可能會導致涂層掉落或是釋放有害物質(zhì) 。這也是為什么很多人入手這種鍋后使用幾個月就發(fā)現(xiàn)粘鍋不好使的原因 。
2、麥飯石鍋麥飯石本身是好東西，但是市面上大多數(shù)的麥飯石不粘鍋都是刷了一層特氟龍涂層的鋁合金鍋罷了 。用的時候不能使用鐵鏟，否則涂層同樣會掉得斑駁不堪，那樣粘鍋是必然的 。
總之，現(xiàn)在市面上大多數(shù)麥飯石鍋也就是賣個概念而已，它并不是你想象中那樣，取材天然，因為石材無毒無害 。歸根結(jié)底，它充其量就是一個具有麥飯石色的涂層鍋而已 。
3、康寧玻璃鍋從顏值上來說，這個鍋確實很精致，但是實用性來說，就真的有點一無是處了 。煮粥會冒粥，煮螺螄粉冒粉，甚至熱個牛奶都得小心翼翼，看準時機在快出現(xiàn)小泡泡的時候關火，否則一個走神，它就會立馬沸騰全部冒出鍋來 。
還有玻璃鍋體、玻璃把手、玻璃蓋子，都非常的燙手，每次開蓋或者挪動鍋，你都必須要做好保護，一個失手就會打碎 。除了容易溢鍋，還非常容易粘鍋，因此這是我不大推薦的理由 。
此外，在跟大家說說三種我比較推薦的鍋具：
1、傳統(tǒng)鐵鍋鐵鍋，那算是“老寶貝”了，并不是說使用鐵鍋是一種情懷，而是它真的好使 。導熱快、受熱均勻、且炒出來的菜很香，更有鍋氣 。另外鐵鍋沒有有害的涂層，所以對人體更健康 。鐵鍋也分為生鐵鍋和熟鐵鍋，兩者沒有絕對的好與壞之分，個人更喜歡生鐵鍋（鑄鐵鍋），但是它會更重一些，對女孩子來說，使用起來有些吃力 。
有人擔心鐵鍋容易生銹，其實鐵鍋只要養(yǎng)護得當，生銹的問題不僅不會發(fā)生，而且還可能越用越新呢！首先，第一次使用的時候一定要開鍋，這個步驟千萬不能省掉 。其次，日常最好不要用鐵鍋來烹飪酸性的食物，鐵鍋適宜用來爆炒和煎炸的，蒸東西和水煮的話建議換一種鍋具 。最后，每次用完后都好好洗干凈，等干了以后涂上一層油，時間久了，鐵鍋的表層就會形成油膜，好用不粘還很有光澤感 。
2、小奶鍋小奶鍋在我家使用頻率是非常高的 。日常煮單人份的方便面，或者煮粥、熱牛奶等都能用得上，而且煮好后直接端著鍋吃，還能少洗一個碗 。選擇小奶鍋的時候，最好選那種鍋旁邊有導流口設計的，否則倒液體的時候總會順著鍋身倒出外面 。日常用小火燒，免得鍋底一下子就燒黑了 。
3、平底不粘鍋如果日常喜歡煎食物，一定要選個底部較為平的鍋，煎蛋、煎牛排、煎餃子、烙餅都很好使 。最好是買那種電磁明火都通用的 。當然，這類不粘鍋一般使用壽命不會太長，用個2年左右涂層脫落，也該換新的了 。
以上純屬個人的使用經(jīng)驗，僅供參考 。建議大家根據(jù)自身需求去選擇，也不要盲目跟風一些網(wǎng)紅鍋具，有些是真的不實用，不要白白浪費錢 。關注我，了解更多的家居干貨！

以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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