5.團(tuán)圓形后緩緩按扁，炸糕生坯完成
6.把食用油倒入鍋中，加熱至六七成熱（生坯下鍋起小泡泡狀），將做好的生糕下鍋，小火炸至一面硬挺后翻面，繼續(xù)小火炸
7.炸至色澤金黃撈出，控油后就可以吃了
麻團(tuán)
1.在300克糯米粉中加入10克玉米面，10克白面，75克糖 。
2.加涼水?dāng)嚢?，多次少量加水，和到軟硬適中 。
3.揪一塊面團(tuán)，揉成圓球，在上面粘點(diǎn)水 。
4.裹一圈白芝麻，用手壓結(jié)實(shí) 。
5.起鍋燒油，放入麻團(tuán)，油溫升高的同時(shí)壓麻團(tuán) 。
6.炸至金黃浮起，出鍋裝盤即可 。
湯圓
1.糯米粉放入盆中，多次少量的倒入適量的熱水，用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有干粉即可 。
2.用手揉成團(tuán)，放在盆中蓋上蓋子，要不時(shí)間一長就會(huì)干裂 。
3.取一團(tuán)用手勒成條狀，然后放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生米大小的顆粒 。
4.搓好全部湯圓放入碗中，然后放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍 。
南瓜糯米糍
1.南瓜去皮去瓤后切成塊 。
2.把南瓜放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕松刺穿為止 。
3.將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然后晾涼備用 。
4.把南瓜泥放入糯米粉盆中 。
5.揉成光滑的面團(tuán) 。
6.將面團(tuán)搓成長條，然后切成大小均勻的小劑子 。
7.取一個(gè)小面團(tuán)，揉勻后壓扁 。然后在中間放上少許豆沙餡，如圖 。
8.把面團(tuán)收口，搓成球狀 。
9.所有的都包好后，放入蒸盤中，如圖 。
10.將蒸盤放入蒸箱或蒸鍋中，上氣后蒸10分鐘左右，直至成熟 。
11.蒸好后，取出，趁熱裹上一層椰蓉就可以了
紅棗窩頭
1.紅棗清洗干凈擦干水分，然后去核切成碎丁備用 。
2.把玉米面，普通面粉，糯米面三種面粉混合，然后緩緩的倒入適量的開水，攪拌均勻，3.把紅棗丁放入盆中，和成光滑的面團(tuán) 。
4.取一小塊面團(tuán)揉圓，然后用手指在面團(tuán)上壓一個(gè)洞，接下來邊轉(zhuǎn)邊捏，捏成一個(gè)窩頭狀 。最后把所有窩頭都放到鋪有蒸籠布的籠屜上，（蒸籠布最好提前弄濕，但一定要擰干水分 。）
5.開水上鍋，大火蒸15-20分鐘即可關(guān)火 。
紅豆年糕
1.把牛奶加熱，不用煮沸，加熱就可以
2.把紅糖放入牛奶中，攪拌均勻 。將攪好的紅糖水過次篩 。
3.紅糖水過篩后晾涼，把糯米粉放入其中 。
4.把糯米粉與紅糖水?dāng)嚢杈鶆颍瑪囍翛]有干面粉也沒有硬顆粒 。
5.把蜜紅豆放入盆中 。
6.用鏟子稍稍把蜜紅豆與面糊拌勻就行，不要把蜜豆拌碎，用力要輕 。
7.取一個(gè)長方形的模具，往里放一層油紙，把剛剛拌好的糯米面糊倒入模具里 。
8.放入蒸鍋中，大火蒸45分鐘左右 。
9.取出撕下油紙，切成自己喜歡的形狀即可食用 。
糖油粑粑
1.往糯米粉里緩緩的倒入適量的溫水，然后和成軟硬適中的面團(tuán) 。
2.往紅糖里倒入200毫升左右的溫水?dāng)嚢柚翛]有顆粒，然后放到一邊備用 。
3.取少量的糯米面團(tuán)，放到手里揉圓 。
4.壓扁，壓成餅狀 。
5.把做好的糯米小餅放入平底鍋中，鍋中提前倒入一些油 。
6.開小火煎，要用筷子多翻幾次面 。煎至糯米餅體積稍稍變大，表面微黃即可盛出，糯米糍粑就煎好了 。
7.鍋中留少許底油，然后把調(diào)好的紅糖水倒入鍋中，小火加熱 。邊加熱邊不停的攪動(dòng)，直至紅糖水變得濃稠 。
8.把煎好的糯米糍粑放入鍋中，轉(zhuǎn)大火 。邊收汁邊翻動(dòng)糯米糍粑，讓每一塊糍粑都均勻的裹上紅糖汁 。
9.糍粑都粘好紅糖后關(guān)火，把糍粑裝盤

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