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2.麥芽糖水燒開(kāi)之后倒入三分之二的糯米粉中，一邊加一邊用筷子快速地?cái)嚢瑁瑪嚦擅嫘鯛?。
3.面絮不燙之后再加進(jìn)去剩下的糯米粉，下手將其和成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)和的稍微硬一點(diǎn) 。
4.和成面團(tuán)之后拿到案板上搟成半厘米厚的面片，
5.面片切成長(zhǎng)條，然后把長(zhǎng)條分別搓圓，最后用刀切成短段。
6.鍋里倒入較多的油，涼油把做好的條胚下入鍋中小火慢慢地炸。
7.炸至金黃撈出控油即可食用。

大家好，我是涵媽，很高興回答你的這個(gè)問(wèn)題，糯米粉是選用優(yōu)質(zhì)的糯稻米研磨而成的。粉質(zhì)細(xì)膩潔白，經(jīng)過(guò)嫻熟的加工后，細(xì)軟沒(méi)有顆粒物，還保留了糯稻米的原來(lái)香味。用它來(lái)制作各種小吃，糕點(diǎn)，軟軟糯糯的，特別的香甜。
其實(shí)用糯米粉能做出的小吃很多，下面我就簡(jiǎn)單的分享幾款吧！
味型：軟糯香甜食材：糯米粉，山藥，面粉少許，紅糖，黑芝麻，核桃碎，
1.山藥刮皮洗凈切厚約0.3厘米的薄片。裝盤放入蒸鍋中中火蒸15分鐘。取出倒入盆中，趁熱用搟面杖搗成泥，晾至微熱時(shí)加入適量糯米粉揉成光滑的糯米團(tuán) 。（軟硬根據(jù)自己的喜好來(lái)定）我個(gè)人喜歡稍硬點(diǎn)的，吃起不粘牙。
2.取個(gè)空碗，加入適量的紅糖和面粉，（3：1）再加入黑芝麻和核桃碎，攪拌均勻備用。
3.將揉好的山藥糯米團(tuán)放入案板中，揉成長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子。將每個(gè)小劑子搓成圓型，再用手順著一個(gè)方向捏成中間厚邊緣薄的生胚，依次的包上紅糖芝麻餡，鎖住虎口放入案板上備用。
4.電餅鐺刷油預(yù)熱3分鐘，將做好的生胚放入電餅鐺中，用手輕輕按壓成厚約0.5厘米的薄餅，表面刷上少許的油鎖住水份，中小火煎至兩面熟透即可。
味型：軟糯香甜食材：南瓜500克，糯米粉200克，面包糠50克，酵母3克。
調(diào)料：食用油、糖適量。
1，將南瓜洗一下刮皮再次洗凈切薄片放蒸鍋蒸12分鐘即可軟爛。
2.將蒸好的南瓜片倒入鋼盆中加入白糖（甜度根據(jù)自己的喜好來(lái)）用搟面杖或其它廚具搗成泥，
3.搗泥晾至溫?zé)釙r(shí)加入3克酵母，再把糯米粉少量多次（防止太干或太?。┑募舆M(jìn)去攪勻揉成團(tuán)狀，用保鮮膜封好（防止表皮太干）醒個(gè)30分鐘。
4.將糯米南瓜團(tuán)表面再次揉至光滑，分成乒乓球大小均勻的小劑子，將面包糠倒入小碗中，（這個(gè)過(guò)程我沒(méi)拍到）把小劑子用手掌壓成圓餅狀，厚度要適中，（太厚不易熟，太薄不美觀）然后粘上面包糠用手輕輕壓下（不然糠易掉，不好炸），擺放在盤中再次醒發(fā)10分鐘。
5.鍋中倒油燒至6.7成熱時(shí)，輕輕放入醒好的劑皮，調(diào)至小火用筷子不挺的翻面，炸至兩面酥脆金黃時(shí)撈出控油裝盤即可。
材料：南瓜300克，糯米粉500克（分成兩份）白糖，醪糟適量。
1.將南瓜刮皮洗凈，切成薄片，蒸鍋?zhàn)⑺瑢⑶泻玫哪瞎掀湃胝翦佒谢鹫魝€(gè)7，8分鐘，用筷子叉至軟爛即可。
2.將蒸好的南瓜控干水倒入盆中，（南瓜水份多）趁熱用搟面杖把它搗碎晾冷，晾冷后加入適量的糯米粉揉成南瓜糯米團(tuán) 。另一部分糯米粉，水和粉的比例按照1：5的量揉成糯米團(tuán) 。
3.將糯米團(tuán)和南瓜團(tuán)分成大小相同的大劑子。分別將劑子揉成相同的長(zhǎng)條狀，把它們重疊在一起，兩頭輕輕縮一下口，再把它們分成大小相同的小劑子，搓成小圓子備用。
4.鍋中注水，水開(kāi)后改中火，將做好的小圓子輕輕放入鍋中，用鏟子順著鍋底輕輕推一下，預(yù)防粘鍋，煮個(gè)5分鐘，再把醪糟和湯糖倒進(jìn)去（醪糟和糖的量根據(jù)自己的喜好來(lái)）煮個(gè)2分鐘，（用勺子打起浮末）讓湯圓全部漂起，即可關(guān)火。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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