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首先我們從黃酒的釀造來說，黃酒是糯米和酒曲自然發(fā)酵而成的，因此營養(yǎng)價值很高的 。黃酒是中國的國粹！他的酒度低，一般還會帶有回口的甜味，因此黃酒是我國民族的特產(chǎn)，通常稱之為米酒 。
特產(chǎn)就應(yīng)有特產(chǎn)的味道，黃酒也有屬于它的獨特味道，黃酒的味道是根據(jù)糖分的多少來決定的，因此黃酒按糖分的多少可分為4種（干型、半干型、甜型、半甜型）
黃酒的喝法也是多種多樣，不同的喝法味道也不同 。例如：
1.加熱:將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫 。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和 。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味 。加熱后酒色濃厚，香氣四溢，飲后暖胃活血，令人陶然 。
2.加冰:夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用 。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)，酒的味道好像被瞬間凝固，更香更醇 。
3.加蘇打水:這是紹興酒的藍寶石喝法，取一直線杯，置入黃酒三分之一，再置入三分之一冰塊，再置入三分之一冰凍蘇打水，上置一片檸檬，喝起來，有防暑、去濕之功效 。
4.加雞蛋:在黃酒中打入一個生雞蛋，就是一杯非常獨特的中式雞尾酒 。這種酒的名字更是令人叫絕——“盤古開天”，取意自“萬物之初，天地混沌如雞子，盤古生其中”之語 。
5.加雪碧或可樂:在黃酒中加入雪碧或可樂，才發(fā)現(xiàn)黃酒是有容乃大的，焦糖和檸檬都能和它融合得很好 。
6.加果汁:這樣的喝法更有營養(yǎng)，而且更得女孩子的歡心，菠蘿汁或者雪梨汁都是不錯的選擇 。
7.加綠茶或紅茶:在黃酒中加入紅茶或綠茶，再加入冰塊，喝起來有不同的風(fēng)情，紅茶偏甜，綠茶清苦 。
8.加橄欖:像馬天尼那樣，在黃酒中加入一枚橄欖，能有效改善酒后厭食的癥狀 。
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