7、火鍋底料煮開里面把魚加進去 ， 然后再來一把我們做好的白辣椒 ， 燉熟后真的超級香
出鍋前再來點小蔥花 ， 我們的白辣椒燉魚就做好啦 ， 都不用刻意的買酸湯底料 ， 吃起來就是自帶一點酸酸的 ， 非常開胃！
┄┄曬干的胡蘿卜可以直接當小零食吃哦 。
〖 食材清單 〗5斤胡蘿卜、一斤半的黃冰糖
〖 制作步驟 〗
1、我們先來洗胡蘿卜 ， 這里是5斤的分量 ， 洗干凈后全部削皮；
2、接著就開始切了 ， 切成圓片就可以了 ， 不用像炒菜一樣切那么薄 ， 稍微的帶一點點的厚度做出來會更好吃；
3、胡蘿卜切好后我們再準備一斤半的黃冰糖 ， 沒有黃冰糖可以用白冰糖和白糖代替；
4、我們先將一半冰糖倒入鍋中 ， 然后開中小火煮至冰糖融化 ， 不用加水 ， 溫度升起來后冰糖就全部融化了；
5、熬出糖水后把剩下的冰糖也加進來 ， 這時候把胡蘿卜也一起加進來煮 ， 慢慢的胡蘿卜里面的水分也會煮出來 ， 這時候鍋里的糖水就會比較多 ， 耐心的煮一會兒 ， 邊煮邊攪拌；
6、大約在半個小時左右 ， 這時候鍋里還會剩一些糖水沒有完全被吸收 ， 也沒有關(guān)系 ， 只要胡蘿卜煮甜了就可以了；
7、關(guān)火后我們用漏勺先把胡蘿卜撈出來瀝干水分 ， 完全瀝干以后就可以開始曬或者是烤了 ， 最近的太陽其實還是不錯的 ， 我烤了一半兒 ， 曬兒一半；
8、放烤箱烤的話烤盤記得鋪上油紙 ， 然后一片兒挨著一片兒擺好了放烤箱 ， 我用的是上下火110度90分鐘 ， 具體的溫度和時間還是要根據(jù)自家烤箱來定；
9、剩下的另一半兒胡蘿卜裝起來后直接放到太陽底下暴曬 ， 最近的天氣三個太陽就差不多可以全部曬干 ， 胡蘿卜煮過以后也會減少晾曬時間；
我們先來看一下烤過以后的胡蘿卜干兒 ， 切的薄一點的就特別的干了 ， 吃起來是脆的 ， 切的厚一點的拿起來稍微的帶一點點軟 ， 就像果脯一樣的 ?？诟袝晕⒌膭诺酪恍?nbsp;， 我反而更喜歡吃這種 。
曬過的也是一樣的 ， 曬得時間長短決定了它的口感 ， 這個胡蘿卜干兒吃起來有點紅薯干兒的意思 ， 又香又甜 ， 吃不完的直接裝進罐子或者袋子密封保存 。
┄┄這道茄子干嚼勁十足 ， 炒菜下火鍋都是一級棒！
〖 食材清單 〗
主食材：茄子
臘肉、青紅椒、蒜苗、100克辣椒、1頭大蒜、1塊兒生姜、2勺鹽、2勺糖
〖 制作步驟 〗
1、先把茄子洗干凈 ， 
切成片 ， 茄子里面的水分比較多 ， 我們可以切厚一點 ， 然后放太陽底下曬干；
2、太陽好的話 ， 兩天就能曬成茄子干 ， 8分干就行 ， 茄子里面這時候還有一點點的水份 ， 捏起來有一點點軟 ， 
曬好的茄子裝入碗中 ， 加1大勺鹽 ， 然后用手把茄子搓一搓 ， 直到茄子變得比剛剛更軟一些 ， 然后放一旁備用；
3、這時候準備100克辣椒 ， 1頭大蒜 ， 1塊兒生姜 ， 一起用料理機打碎；
4、倒出來再加2勺鹽 ， 2勺糖拌勻 ， 然后倒入茄子里面 ， 一起攪拌均勻；

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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