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一、什么是杜仲呢杜仲，又名膠木，為杜仲科植物 。杜仲是中國的特有種 。分布于陜西、甘肅、河南(淅川)、湖北、四川、湖南、安徽、陜江西、廣西及浙江等省區(qū)，現(xiàn)各地廣泛栽種 。
杜仲游離氨基酸極少，含有的少量蛋白質(zhì)，是和絕大多數(shù)食品類似的完全蛋白，即能夠水解檢出對人體必需的8種氨基酸 。測定了杜仲所含的15種礦物元素，其中有鋅、銅、鐵等微量元素，及鈣、磷、鉀、鎂等宏量元素 。
藥用杜仲，即為杜仲科植物杜仲的干燥樹皮，是中國名貴滋補藥材 。其味甘，性溫 。有補益肝腎、強筋壯骨、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎的功效 ?？芍委熌I陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥 。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品 。
現(xiàn)代研究杜仲具有清除體內(nèi)垃圾，加強人體細胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內(nèi)膽固醇，降低體內(nèi)脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經(jīng)，提高白血球藥理作用 。
二、杜仲的食療吃法推薦杜仲的食用方法
1、杜仲35克切碎加入500毫升白酒內(nèi)，3日后過濾取藥酒，每次5毫升，一日3次水沖服，可治高血壓 。
2、杜仲、白術(shù)、當歸、阿膠、黨參各10克，水煎飛，一日分3次服完，可治胎動不安，預防流產(chǎn) 。
3、炒杜仲35克，切碎，浸于500毫升黃酒內(nèi)，一星期后，每日3次，每次2—3匙,可治勞累、久坐所致腰背酸痛 。
4、炒杜仲15克、川木香5克、八角茴香15克，加水200毫升、酒半盅煎服(渣可再煎)，可治腰痛 。
5、炒杜仲200克，炒小茴香100克，炒車前子25克，炒山茱萸肉150克，研為末，煉密丸，每天早晨取25可，白開水送服，可治小便余瀝，陰囊濕癢 。
杜仲藥膳
1、杜仲煨豬腰
杜仲10g，豬腎1個 。豬腎剖開，去筋膜，洗凈，用花椒、鹽淹過;杜仲研末，納入豬腎，用荷葉包裹，煨熟食 。源于《本草權(quán)度》 。本方主要以杜仲補肝腎、強腰止痛 。用于腎虛腰痛，或肝腎不足，耳鳴眩暈，腰膝酸軟 。
2、杜仲寄生茶
杜仲、桑寄生各等分 。共研為粗末 。每次10g，沸水浸泡飲 。本方用二藥補肝腎，降血壓 。用于高血壓而有肝腎虛弱，耳鳴眩暈，腰膝酸軟者 。
3、杜仲爆羊腎
杜仲15g，五味子6g，羊腎2個 。杜仲、五味子加水煎取濃汁;羊腎剖開，去筋膜，洗凈，切成小塊腰花放碗中，加入前汁、芡粉調(diào)勻，用油爆炒至嫩熟，以鹽、姜、蔥等調(diào)味食 。源于《篋中方》 。本方以杜仲補腎強腰，五味子補腎固精 。用于腎虛腰痛，遺精尿頻 。
三、杜仲治病偏方1、腎虛腰痛，酸軟無力 杜仲為末，每天早晚以溫酒送服9克 ?；蛴枚胖?0克，威靈仙15克，共為細末，每服9克，每日2～3次，以淡鹽湯送下 。亦可用杜仲、牛膝各12克，補骨脂、紅花各9克，雞血藤12克，水煎服 。還有用杜仲、補骨脂、大蒜各120克，核桃仁90克，青鹽30克，將藥研末，大蒜煮熟與核桃仁、青鹽搗成膏，合藥未，煉蜜為丸，每次服9克，每日2次 。
2、閃腰岔氣，扭傷 杜仲、當歸各15克 。水煎服，每日1劑 。
3、高血壓病 炒杜仲30克，水煎取汁，加白糖飲服 。民間有用杜仲、花生殼各20克，或用杜仲20克，天麻10克，水煎服，以治腎虛高血壓 。
4、高血壓眩暈 杜仲15克，棕櫚葉30克，夏枯草15克 。煎湯代茶飲 。并能預防中風 。
5、原發(fā)性坐骨神經(jīng)痛 杜仲30克，豬腰1對 。用時將豬腰剖開，除去白色的筋膜，加冷水800毫升，以豬腰煮熟為度，除去杜仲，乘溫服食豬腰及藥汁，連服 7～10劑 。
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