因為木耳本身沒有什么味道 ， 剁碎加在餃子餡里不會破壞酸菜的香氣，更因為木耳清脆的口感和較為豐富的營養(yǎng) ， 彌補了酸菜餡兒餃子營養(yǎng)不全面的小缺點 。
【酸菜豬肉餡餃子可以加木耳嗎】木耳的營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素 。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9、4克，碳水化合物65、5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克 。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為菌中之冠 。

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