秋季家常養生菜譜大全養生的妙處 _秋季

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一、秋季養生的食譜介紹大全
秋季養生食譜：
1、主食及豆類的選擇：
大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。
2、蔬菜的選擇
豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、胺釹、香菇等。
3、肉蛋奶的選擇
羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。
4、水果的選擇
橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。
5、其它
栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
　秋季養生菜譜：
1、菊花大棗枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子” 。能很好地幫人本補氣、補力、除燥、解毒。對現*的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，有很好的調理作用。大棗有入脾胃補氣益血之功效。枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。
2、芋頭粉蒸排骨
芋頭富含淀粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
3、豆沙紅薯餅
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維等人體必需的營養萬分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能保持血管彈性，對防治老年人習慣性便秘十分有效，還是一種理想的減肥食品。
二、秋季養生喝什么湯
一、蓮子大蕉湯：
材料：大蕉2根，云苓25克，炒扁豆15克，蓮子15克，蜜棗兩粒，瘦肉250克，云南火腿一小塊，清水1250毫升。
熬制方法：所有材料放進湯鍋，大火燒開，小火熬一個半小時即可飲用。
溫馨小貼士：因為云腿本身帶有咸味，所以湯好后不用另外下鹽。
食譜功效：清熱潤燥，健脾固腎，滋養肺陰，為夏秋兩季非常不錯的保健湯水。
二、夜香花魚片湯：
材料：夜香花1斤魚肉1條姜調味料
做法：
【秋季家常養生菜譜大全養生的妙處】1、夜香花洗凈后瀝干水份
2、買回魚肉后洗凈吸干水份，切成魚片，加入姜絲、鹽、一點點糖和雞粉、油拌勻(我通常放急凍雪半小時后再煮，我覺得這樣處理過后魚片會更爽口)
3、煮一鍋適量的水，待水沸騰后加入姜片，倒入夜香花加半湯匙油拌勻，加蓋煮2分鐘
4、打開煲蓋，把火調細，倒入腌好的魚片，用慢火把魚片浸熟，然后加入適量鹽調味就完成了。
三、秋季養生茶是什么
　西洋參麥冬飲
材料：西洋參5克，北沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，放入杯中，加沸水沖泡，濾汁，加蜂蜜適量代茶飲。
功效：養陰潤肺、生津止渴。
適宜人群：陰虛內熱見久咳、干咳少痰、咽喉干燥疼痛、口干口渴者。
禁忌證：風寒感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜。
　胖大海枸杞茶
材料：胖大海5克，枸杞子10克，麥冬10克泡茶。
功效：滋陰益腎、明目、解毒利咽。
適宜人群：陰虛內熱伴干咳無痰、口干咽燥、咽喉腫痛、視物模糊者。
禁忌證：外感發熱、消化不良者不宜。
　雪梨甘蔗汁
材料：雪梨2只，荸薺、甘蔗去皮各300克，榨汁同服。
功效：潤肺生津、利尿通淋。
適宜人群：肺陰不足，伴咳嗽、咽痛、口干、小便淋澀不暢者。
禁忌證：脾胃虛弱、腹瀉、便溏者不宜。
四、秋季養生的注意事項是什么
秋季飲食禁忌
少吃辛辣生冷的食物
秋季由于天氣過于干燥，容易上火，要盡量少吃一些刺激性表較強、辛辣的食物，如辣椒等一些食物。可以吃一些芹菜之類含水量大的蔬菜，或者多吃一些含水量比較大的水果。由于天氣比較干燥，所以要多補水。此外，秋季氣候也轉涼，早晚溫差還是很大的，在飲食方面一定要注意少吃過于生冷的食物，如果還是像夏天那樣吃生冷的食物較多的話，人體會適應不了這樣的變化，生理代謝達不到均衡，就會很容易造成腸胃消化不良，導致一些疾病的發生。我們都知道“病從口入”，因此我們要謹記“戒”食，健康養生。
少吃油膩、煎炸的食物
油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利于潤燥，許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發或加重，就是因為這個原因。
少吃涮火鍋、狗肉
大多數人喜歡在秋天涮火鍋，似乎辣辣的味道才夠痛快，但卻很容易使體內內火聚積，出現便秘、臉上長痘等癥狀。秋天吃火鍋，應多搭配青菜、菇類一同涮食，不要過多地涮肉類。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉熱量大，容易上火。特別要注意的是，在涮火鍋時千萬不要同時喝茶。茶葉中含有的鞣酸與肉類中的蛋白結合后會形成一種叫鞣酸蛋白質的物質，具有很強的收斂作用，容易導致便秘發生。
不宜盲目吃蟹
秋季正是蟹肥時，這個季節的螃蟹個大、體肥、味美，而且進入秋季，螃蟹會爬到岸上極易捕捉。因此，秋季成為了吃蟹的最好時機。蟹雖好吃，但卻有許多講究。蟹要洗凈，蟹體內有大量細菌和污泥，如果不處理干凈，這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內，使美味蟹變成*蟹，對健康產生極為不利的影響。

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