肉夾饃是古漢語肉夾于饃的簡稱，中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一 ， 2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
【正宗肉夾饃出自哪里】陜西地區(qū)有使用白吉饃的臘汁肉夾饃、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃，潼關(guān)肉夾饃與白吉饃不同 ， 其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩 ， 火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳 ， 且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香 ， 爽而不膩，肉夾饃是陜西著名小吃 ， 外地人首次聽說肉夾饃，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語有關(guān)，肉夾饃，其實(shí)是肉夾于饃，肉字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用，引人垂涎 。

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