回鍋肉的做法如下：
一、所需材料：五花肉500克、青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、蒜苗1個(gè)、姜片適量、醬油適量、豆瓣醬適量 。
二、回鍋肉的具體做法如下：
1、將五花肉清洗干凈；
2、在鍋中加入適量水，放入姜片和五花肉煮10分鐘左右；
3、將煮到五花肉8分熟后，撈出瀝干水分；
4、將五花肉切成薄片；
5、將青椒切成小段；
6、蒜苗切成小段；
7、將蒜苗拍碎；
8、鍋中不放油，將五花肉、姜、放入鍋中進(jìn)行翻炒；
9、翻炒至五花肉微卷后，放入醬油和豆瓣醬；
10、放入青椒；
【正宗回鍋肉做法】11、放入蒜苗翻炒均勻即可 。

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