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一、醋泡黃豆的做法
以下是幾種比較常用的醋豆的做法：
　1、醋泡黃豆法具體做法是這樣的：把黃豆洗干凈，倒入鍋內(nèi)炒20-25分鐘，起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然后密封避開陽光存放5—6天就可以吃了。每天早晚吃5—6粒醋泡黃豆，并注意飲食和鍛煉，效果會(huì)更好。
　2、醋泡黃豆腌熏法。將新鮮黃豆用水清洗干凈，放入濾網(wǎng)中，晾干水分;把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還后，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。
　3、浸泡法。新鮮黃豆250克，醋200克。制作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
4、風(fēng)干法。將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2，嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
　5、在黃豆中加入含其他水果成分的醋。一般情況下，米醋適合搭配五谷，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養(yǎng)顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調(diào)制小菜。
醋泡黃豆的方法多種多樣，有空的時(shí)候試一試吧!
二、醋泡黃豆的作用
1、醋泡黃豆對(duì)降血脂、降血壓。醋對(duì)醫(yī)學(xué)的貢獻(xiàn)很大，一些中藥飲片加米醋拌炒的方法稱醋炙法，增加了藥性。一些通肝經(jīng)的中藥如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙，相傳戰(zhàn)國(guó)時(shí)名醫(yī)扁鵲已主張用醋來解諸藥之毒，有些中藥外敷劑型也用醋調(diào) 。近年發(fā)現(xiàn)醋對(duì)降血脂、降血壓有益，于是有人吃醋泡的黃豆用以保健，有人患頑固的指甲癬癥也用老陳醋浸泡。也有人主張對(duì)慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治療作用，并且米醋酸澀入肝，起到“引經(jīng)”作用。民間還用米醋解酒，酒為乙醇，與醋酸結(jié)合可形成酯類以降低酒性。
2、醋泡黃豆可以減肥。肥胖對(duì)人的害處非常大，例如，腹腔內(nèi)很多的脂肪沉積使膈肌上抬，阻礙呼吸活動(dòng);肺內(nèi)脂肪組織增多，會(huì)影響到肺泡的換氣功效;肥胖后人的體外表積增大，對(duì)血液供給需要也增長(zhǎng)了，加重了心臟的承擔(dān);胖子脂肪多，就像穿了一件“大皮襖”，不輕而易舉散熱，夏季多汗輕而易舉中暑和長(zhǎng)痱子;因?yàn)轶w重增長(zhǎng)，足弓消逝，輕而易舉變成扁平足，盡管走路沒有幾多，也輕而易舉產(chǎn)生腰酸、腿痛、腳掌和腳后跟痛;肥胖還可使機(jī)體的氧耗量增長(zhǎng)30%～40%;肥胖的人在活動(dòng)后還很輕而易舉呈現(xiàn)心慌、氣短、怠倦、多汗，因此人們就會(huì)經(jīng)常用“虛胖”來形容胖了。
既然發(fā)胖的源頭是“虛”，那只有效補(bǔ)來解決。有句話叫“血虛怕冷，氣虛怕餓” 。血少的人輕而易舉發(fā)冷，而氣虛的人輕而易舉餓，總想著吃。吃點(diǎn)醋泡的黃豆，有利于消除多余的脂肪，恢復(fù)健康的身體。
3、吃醋泡黃豆有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。用新鮮黃豆250克，放到醋中浸胞15日用法，每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
三、醋泡黃豆的注意事項(xiàng)
注意事項(xiàng)：
一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什么效果，不是米醋沒有效果。一般我們是用原香醋或者湘西貢醋，效果最好。而且沒有任何添加劑，純天然的。最低也是2年陳釀。
玻璃廣口瓶
這里除了強(qiáng)調(diào)用2年陳釀的米醋以外，還必需用玻璃瓶，不能用塑料瓶，因?yàn)槿绻盟芰掀颗莸脑?，時(shí)間長(zhǎng)后塑料瓶中的有害物質(zhì)難免融入到醋里。
盡管醋泡食品有諸多好處，但食用要適量，一次最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利。
適用于A.中老年人群;B.高血脂人群;C.心腦血管病患者;D.需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達(dá)到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒，多酒食應(yīng)酬人群。低血壓者不能吃，正常人群可少吃。
人們津津樂道于食用醋豆的感受：有的長(zhǎng)期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn);有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認(rèn)為醋豆可能使人肌膚潤(rùn)澤，返老還童。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時(shí)間半年以上。
四、醋泡黃豆美容功效
我們一起數(shù)一數(shù)醋泡黃豆的美容功效。
1、在黃豆中加入含其他水果成分的醋可以有效活化肌膚，減淡黑色素。一般情況下，米醋適合搭配五谷，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養(yǎng)顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調(diào)制小菜。
2、醋泡豆有美容、殺菌、抗癌等獨(dú)特作用。醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動(dòng)脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨(dú)特作用。
3、醋泡黃豆可以促進(jìn)身體多個(gè)部位的健康，進(jìn)而讓你恢復(fù)美麗的容顏。醋泡豆經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門驗(yàn)證核準(zhǔn)，降脂(甘油三脂)保健功效顯著，除此之外還具有增進(jìn)食欲、幫助消化、疏肝利膽、補(bǔ)虛明目、強(qiáng)腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤(rùn)膚、美容減肥、醒酒護(hù)肝等多種輔助功效。適用于a.中老年人群;b.高血脂人群;c.心腦血管病患者;d.需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達(dá)到美容效果的人群;e.肥胖人群;f.嗜酒，多酒食應(yīng)酬人群。
4、醋泡黃豆可以明目和讓頭發(fā)顯得烏黑。孫思邈說：“黃豆少食醒脾，多食損脾”古代神醫(yī)已經(jīng)給出了健脾定論，現(xiàn)代研究也證實(shí)，黃豆具有降脂、明目、烏發(fā)、養(yǎng)顏美容的功效，同時(shí)可以調(diào)中下氣、除熱祛風(fēng)，亦可有效地緩解腰酸、尿頻、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥。
總的說來，醋泡黃豆可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用，愛美的你趕快行動(dòng)了。
【家常醋泡黃豆的吃法大全介紹數(shù)一數(shù)醋泡黃豆的美容功效】

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家常醋泡黃豆的吃法大全介紹 數(shù)一數(shù)醋泡黃豆的美容功效

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