【亞麻籽油炒菜有毒嗎】亞麻籽油炒菜會(huì)有可能產(chǎn)生毒的 。亞麻籽油富含歐米伽3脂肪酸的油脂耐熱性很差 ， 一旦加熱，氧化聚合速度非?？欤矔?huì)產(chǎn)生有害的油煙，所以日常不宜用來炒菜 。亞麻籽油沸點(diǎn)在287℃，油溫長時(shí)間過高高溫(287度以上)，就會(huì)變黑，氧化分解，甚至致癌 。

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