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說起螺螄粉，小編我有一個朋友.....
“螺螄粉？我可是囤了2箱的，真的超級熟了，怎么煮我都明明白白的記在腦中了！”
但，他煮的時候經(jīng)常會和我吐槽：
“這粉怎么這么硬??？”
“這湯怎么這么粘稠！”
然后他再來個總結(jié)：“這不對勁！”
小編我只想扯住他的衣服，對他說“是你不對勁啊?。?！”
“嗦螺螄粉”曾經(jīng)只是柳州人的日常，現(xiàn)在，憑借著獨特的魅力，它已經(jīng)成為了許多人的心頭好 。
依托現(xiàn)代食品科技的發(fā)展，袋裝螺螄粉和粉店現(xiàn)煮的螺螄粉，無論在品相還是在口感上，相似度是愈來愈高了，沒有九分，也有八分了 。
但是許多人煮螺螄粉的時候都是湯粉一起煮，這樣煮出來的螺螄粉沒有將螺螄粉的美味徹底發(fā)揮出來 。
今天，作為一個柳州人，讓編編我來分享一下煮螺螄粉的訣竅 。
第一步：先煮粉，粉要冷水下鍋，煮將近8分鐘左右 。
粉和湯實際上是要分開煮的，這一步是至關(guān)重要的，因為湯和粉一起煮，湯會變得特別的粘稠 。
第二步：將粉煮的較軟的時候（看個人喜好），將米粉撈出，裝進大碗中 。
這一步是決定粉質(zhì)與湯的重要步驟，螺螄粉的口感一般是十分彈牙的，不需要煮到軟趴趴的地步，以及煮第一遍的水中的米粉味會影響到螺螄粉的湯味，所以需要換水 。
第三步：重新起一個鍋，注入1小碗水清水，然后放入米粉、湯包以及料包，水燒開即可出鍋 。
如果實在是接受不了螺螄粉的臭味，可以在這一步之前將酸筍剔除 。螺螄粉的臭味其實是來源于不夠新鮮的酸筍 。
第四步：將辣椒油、醋包、腐竹和花生加進剛剛出鍋的螺螄粉中，攪拌即可 。
此時，還可以依據(jù)個人喜好，加入額外煮好的時令青菜、鵪鶉蛋等配菜 。
這樣一碗美味又正宗的螺螄粉就煮好了 。
其實，很多時候即使煮對了，還是覺得不好吃，也有可能是粉的問題噢！
搜螺時光螺螄粉是廣西本地研發(fā)出來的螺螄粉，我們盡力將袋裝螺螄粉的味道還原為廣西正宗現(xiàn)煮的螺螄粉味道 。
如果下次你的朋友開始“這粉不對勁”的勁言勁語，直接將文章轉(zhuǎn)發(fā)給他吧，告訴他“你的煮粉法，我包了！”
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【螺螄粉你煮對了嗎 螺螄粉要煮】
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