【冰凍衸櫨閽趺慈テ?】冷凍的小鯊魚先放入冷水中浸泡解凍 ， 然后再用刀在背部魚鰭出劃開，手撕鯊魚皮，也可用先沸水燙一下，讓皮與肉在一熱一冷的作用下產(chǎn)生間隙 ， 為剝皮時(shí)提供方便 。也有用磨石 ， 通過打磨鯊魚表面，將鯊魚皮去除，這種方法費(fèi)力不常用，建議在購(gòu)買時(shí)，盡可能讓商家?guī)兔θコ忯~皮 。

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