【煮羊蹄都用什么料】材料：羊蹄6個(gè)、八角2個(gè)、姜片6片、蔥50克、香葉7頁、良姜10克、砂仁1個(gè)、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽適量、糖適量、干辣椒2個(gè) 。
做法如下：
1、羊蹄洗干凈 ， 剁開；
2、羊蹄放水里煮開，放一勺料酒，繼續(xù)煮至水開，撈出；
3、炒鍋加油燒熱放蔥姜，干辣椒炒香，放入焯過水的羊蹄，煸炒變色有香氣加料酒 ， 醬油，香料，加開水過羊蹄，大火燒開，加蓋小火燉酥爛；
4、開大火收汁，加鹽糖調(diào)味即可出鍋 。

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