主料：腐竹300克、水發(fā)海參75克、熟雞肉75克、魷魚(yú)75克、油菜心20克、鮮湯500毫升
輔料：雞油10克、豬油50克、白糖、醋、精鹽、胡椒粉、味精、蒜、姜
【三鮮腐竹湯怎么煲】做法：1、將腐竹用溫水泡軟洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的斜段 。海參洗凈抹刀成4厘米長(zhǎng)的條片 。魷魚(yú)洗凈切成4厘米長(zhǎng)的條，熟雞肉切成4厘米長(zhǎng)的條；2、勺內(nèi)加水燒開(kāi)，放入魷魚(yú)、海參焯一下?lián)瞥觯?、勺內(nèi)加豬油燒熱 ， 放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒，加鮮湯，放入精鹽、白糖、腐竹段、雞肉條、海參條，醋燒，倒入沙鍋內(nèi)，繼續(xù)燉至入味 ， 再放入魷魚(yú)條燉透，加味精、油菜心、胡椒粉略燉，淋入雞油即成 。

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