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文章插圖
一、怎樣做銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯
介紹：將銀耳、蓮子，分別用溫水發(fā)透；銀耳去蒂根，撕成瓣，洗凈;蓮子去心連冰糖一起放入燉鍋內(nèi)，加清水用中火燒沸，文火燉一個(gè)小時(shí)即成。銀耳又名白木耳，是一種膠質(zhì)食用菌，其粗纖維有助于腸胃蠕動(dòng)，可推動(dòng)脂肪吸收;蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富，降火滋補(bǔ)，長(zhǎng)期食用有助人身體健康。
原料：金銀花，浦公英，銀耳，蓮子適量，冰糖。
制法：
1、把銀耳及蓮子用水浸泡，銀耳泡軟后切成小塊。大家要細(xì)心的挑選銀耳呢，因?yàn)槭袌?chǎng)上很多銀耳都是經(jīng)過(guò)硫酸漂白的。
2、把金銀花及浦公英洗凈，放進(jìn)鍋內(nèi) 。
3、放入主角蓮子，加入適量的水以溫火煮至蓮子軟后，加入銀耳。
4、起鍋之前加入適量的冰糖或者白糖。
功效：
適用于濕熱型的過(guò)敏及敏感肌膚;金銀花及浦公英有清熱解毒、消腫止痛的功效;蓮子清熱降火;銀耳有滋養(yǎng)肺胃、養(yǎng)顏潤(rùn)澤的功效。
銀耳蓮子紅棗湯
原料：銀耳15克，蓮子、紅棗各45克。
制法：
1、將銀耳泡軟后切成小塊，洗凈紅棗以及蓮子，放碗待用。
2、放入主角蓮子和紅棗，加入適量的水以溫火煮至蓮子軟后，加入銀耳。
3、起鍋之前加入適量的冰糖或者白糖。
功效：
銀耳蓮子紅棗湯能消暑去熱，養(yǎng)心去煩。銀耳潤(rùn)肺養(yǎng)元?dú)?蓮子去心火，養(yǎng)心氣，解煩助眠。產(chǎn)后食用可改善產(chǎn)婦睡眠，充足的睡眠是產(chǎn)婦身體盡快復(fù)原的保證。
二、孕婦可以喝銀耳蓮子湯嗎
如若準(zhǔn)媽媽感染風(fēng)寒就最好不要食用。如果大便干結(jié)、腹部脹滿的孕婦也最好忌食。孕婦也可以喝銀耳蓮子湯，但是最主要的是不能多喝。
　銀耳蓮子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、養(yǎng)護(hù)腸胃、健脾。銀耳蓮子湯具有養(yǎng)護(hù)腸胃，健脾的作用，孕婦可以喝，但不宜多喝，每天早晚喝一杯即可。
　2、美容、提神。銀耳蓮子湯中的主要原料銀耳和蓮子具有強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容的功效，每天早晚一小杯，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不言而喻的。
3、孕期調(diào)理腸胃、通便。孕婦在飲食方面要清淡的營(yíng)養(yǎng)的，還要保持營(yíng)養(yǎng)均衡，喝碗銀耳蓮子湯，在飲食方面可以達(dá)到調(diào)節(jié)的作用，因?yàn)殂y耳蓮子湯具有調(diào)理腸胃的作用。有些孕婦媽媽在孕期由于體熱，容易便秘，喝銀耳蓮子湯具有緩解的作用，而且可以滋潤(rùn)腸胃。
　4、防止黑色素聚集。在懷孕期間很多孕婦都會(huì)臉上長(zhǎng)斑，這是所有女人最怕的，也是無(wú)法避免的，然而喝銀耳蓮子湯可以美容潤(rùn)膚，防止肌膚長(zhǎng)斑。
　5、加紅棗補(bǔ)血益氣。孕婦喝的銀耳蓮子湯加入紅棗更好，紅棗最有補(bǔ)血的作用，孕婦多喝可以補(bǔ)血，益氣，靜心。
　禁忌：
孕婦吃的東西喝的東西都必須新鮮，孕婦耳隔夜的銀耳蓮子湯最好是不要喝。
孕婦不要把銀耳蓮子湯冰鎮(zhèn)后再喝，會(huì)引起胎動(dòng) 。
孕婦喝的銀耳蓮子湯最好是原味的，不要加冰糖，因?yàn)樵袐D本來(lái)就容易得孕期糖尿病。
三、銀耳蓮子湯的注意事項(xiàng)
1、銀耳性潤(rùn)而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、選購(gòu)時(shí)銀耳以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過(guò)白則常是經(jīng)加工漂白的，色黃暗濁者則是儲(chǔ)存過(guò)久，均不宜選購(gòu) 。
3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

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