三、蔓越莓的吃法介紹
蔓越莓曲奇餅干的做法：
主料：低筋面粉115g黃油75g糖粉60g雞蛋15g蔓越莓35g
做法：
1.蔓越莓切碎
2.融化了三分之一的黃油加糖粉打發(fā)(融化方法見此) ， 打發(fā)到淺色變淺 ， 體積變大
3.分兩次加入雞蛋液 ， 打至蛋液被吸收
4.加入蔓越莓 ， 拌勻
5.篩入低粉
6.拌勻的樣子
7.放入保鮮膜里整成自己喜歡的形狀 ， 放冰箱冷凍1小時
8.取出 ， 切成0.6cm左右的厚片
9.烤箱預(yù)熱160度 ， 中層 ， 15分鐘左右 ， 看到邊緣有點(diǎn)上色即可 。
小貼士
1、冬天做餅干打發(fā)黃油 ， 我一直用水浴加熱到黃油融化三分之一打發(fā) ， 這個方法很方便
2、很多人做餅干說面糊有點(diǎn)干 ， 因?yàn)樘焯涞木壒庶S油容易結(jié)塊 ， 如果你們碰到混合好的面糊太干 ， 可以將盆放入熱水中熱熱 ， 讓黃油化開面糊就不會干了
3、做餅干加蛋液一定要分次加 ， 每次讓蛋液被面糊吸收再加下一次 。
四、蔓越莓的用途有哪些
蔓越莓提取物
蔓越莓咀嚼片：含純天然蔓越莓及藍(lán)莓濃縮物 ， 另添加維生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等 ， 抑菌效果更加倍 ， 風(fēng)味佳、熱量低 。效果最好!
蔓越莓果汁：蔓越莓果汁飲料具有獨(dú)特的酸甜口味 ， 清新爽口 。同時 ， 為滿足消費(fèi)者的不同選擇 ， 與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁 ， 具有口感較不酸更順口 ， 又保持了蔓越莓獨(dú)特的風(fēng)味 。
蔓越莓干：蔓越莓干雖然是由蔓越莓加工而成的 ， 可是它仍然有蔓越莓的90%多的營養(yǎng)成分 ， 吃起來也和蔓越莓果實(shí)很相似 ， 味道好 ， 熱量也低 。
蔓越莓膠囊：蔓越莓膠囊選材引進(jìn)北美濕地產(chǎn)量極少的純蔓越莓果實(shí) ， 先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備提取高濃縮活性成分 ， 保留果實(shí)的營養(yǎng) ， 是受女性喜愛的健康養(yǎng)品 。
蔓越莓醋：蔓越莓醋富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮 ， 養(yǎng)顏美容 ， 幫助體內(nèi)環(huán)保 ， 酸酸甜甜的口感 ， 適合長期飲用 。
蔓越莓的提取物在生活的各方面都有所應(yīng)用 ， 用蔓越莓可以做成咀嚼片 ， 這樣吃的效果最好了 ， 而且用它還能做成膠囊 ， 適用于女性 。
因?yàn)槁捷灰妆４?nbsp;， 所以我們常吃到的是它的制成品 ， 蔓越莓貝果就是其中的一種 ， 味道十分的想 ， 吃起來也特別的好吃 ， 制作起來也不會太難的 。
蔓越莓貝果
A.高筋面粉500g ， 細(xì)糖20g ， 鹽8g ， 水290cc ， 新鮮酵母10g ， 蔓越莓干50g ， B.水1000cc ， 砂糖40g
做法
1.將高筋面粉、細(xì)糖、鹽 ， 倒入大鋼盆中 ， 再倒入290cc的水 ， 均勻攪拌面粉和水 ， 使之混合成糰 ， 最后加入新鮮酵母 ， 充分和勻于面糰中 。
2.將作法1面糰移置桌面上 ， 用力搓揉約20分鐘 ， 直到面糰表面光滑、質(zhì)地柔軟 ， 將面糰展延至成為一個微微透明的薄膜為止;再倒入已切碎的蔓越干拌勻 ， 即可把面糰分割成每個約80g的小面糰 ， 并分別滾圓 。
3.將作法2的小面糰 ， 先從正中間用大姆指戳一個洞 ， 再整型成圈狀 ， 即可蓋上塑膠袋 ， 使之酦酵20分鐘 。

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