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在泡茶時(shí) ，大家經(jīng)常會(huì)遇到這樣一個(gè)問(wèn)題：頭道茶是不是很臟，需不需要倒掉？
有的茶友堅(jiān)持認(rèn)為，頭道茶太臟了，里面有農(nóng)殘，有重金屬元素，有泡沫臟東西，不倒掉根本喝不下去。
但也有茶友認(rèn)為，頭道茶是整個(gè)茶湯的精華所在，倒掉太可惜了。
那么，頭道茶是不是真的很臟？今天我們就一起來(lái)聊一聊這個(gè)話(huà)題。

一、為什么很多人認(rèn)為頭道茶很臟？其實(shí)這是一個(gè)從眾心理，因?yàn)樵S多人在日常泡茶喝茶時(shí) ，經(jīng)常會(huì)看到別人洗茶，自己也就跟著做，然后再傳給下一個(gè)人，最終成為茶圈流行的洗茶風(fēng) 。
當(dāng)然，更多人堅(jiān)持認(rèn)為頭道茶要倒掉，跟越來(lái)越嚴(yán)重的茶葉農(nóng)殘和衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題有關(guān) 。
自改革開(kāi)放之后，國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)量逐年上漲，成為5億人的生活必需品。
當(dāng)需求量大增以后，對(duì)產(chǎn)量的要求越來(lái)越多。傳統(tǒng)分散種植模式被規(guī)?；〈?nbsp;，必然需要使用化肥和農(nóng)藥，由此帶來(lái)了農(nóng)殘超標(biāo)和化肥污染問(wèn)題。
大多數(shù)茶友洗茶，就是認(rèn)為茶水可以洗去農(nóng)殘和重金屬元素。
但是，這里必須提醒大家的是，絕大多數(shù)農(nóng)藥都是脂溶性物質(zhì) ，幾乎無(wú)法溶于熱水，想要靠洗茶洗去農(nóng)殘是不可能的。重金屬元素同樣如此，也無(wú)法析出。

至于說(shuō) ，泡茶時(shí)出現(xiàn)的泡沫，絕大多數(shù)都不是茶葉中的灰塵和雜質(zhì) ，而是一種叫做茶皂素的物質(zhì) 。
茶皂素是茶葉中所含的一種天然物質(zhì) ，有很強(qiáng)的起泡性，熱水高沖之后，會(huì)出現(xiàn)明顯的泡沫。這種東西不但不臟，反而有一定的益處，倒掉了很可惜。
還有人說(shuō) ，頭道茶所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較少，倒掉了也不可惜，同時(shí)還能清理掉灰塵雜質(zhì) ，非常有必要。
但實(shí)際上，針對(duì)這種說(shuō)法要具體問(wèn)題具體分析。如果是不發(fā)酵和微發(fā)酵茶，頭?道茶?沖泡后，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大量析出，精華都在這一泡內(nèi) ，要是倒掉了就可惜了。
但是很多發(fā)酵的緊壓茶，前一兩泡茶確實(shí)沒(méi)有太多的精華，但也跟浸泡時(shí)間長(zhǎng)短和水溫高低有關(guān) 。

二、哪些茶的頭道茶可以倒掉？在剔除了農(nóng)殘超標(biāo)和茶皂素干擾以外，我們?cè)賮?lái)聊聊?哪些?茶的頭道茶能喝，哪些茶的頭道茶要倒掉。
首先，綠茶黃茶的頭道茶，千萬(wàn)不要倒掉。
這種不發(fā)酵和輕微發(fā)酵的茶類(lèi) ，總共只能沖泡兩三次，茶葉內(nèi)含物質(zhì)在10~15秒內(nèi)就會(huì)析出90%以上。如果把頭道茶倒掉了，所含精華物質(zhì)就去掉了一大半。
綠茶鮮香嫩滑，全靠前兩泡茶湯支撐，尤其是第一泡茶。因此，一般不建議大家將頭道茶的茶湯倒掉。如果確實(shí)過(guò)不了心里那道關(guān) ，建議用50~60度的熱水，快速清洗一遍。

其次，紅茶烏龍茶的頭道茶，不建議倒掉。
有人說(shuō) ，類(lèi)似烏龍茶和紅茶這樣的發(fā)酵茶類(lèi) ，一般需要洗茶。但事實(shí)上，如果排除掉農(nóng)殘和重金屬元素超標(biāo)以及泡沫衛(wèi)生問(wèn)題，其實(shí)它們同樣不需要洗茶，頭道茶完全可以喝，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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頭道茶是不是很臟 頭道茶能喝嗎

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